Hink Mousse
Muße für den Fisch

Zu Jahresbeginn startet Hink mit einer Mousse-Serie vom Fisch. Hierfür wird primär heimischer Fisch fangfrisch von Eishken Estate über Buchenholz geräuchert und zu einer fein-cremigen Mousse verarbeitet. Erhältlich sind fünf Sorten, und zwar „Lachsforelle Mousse“ („Mit Wiesenkräutern“ oder „Mit Kren“), „Seesaibling“, „Lachs Mousse Mit Dijon Senf“ und „Karpfen Mousse Mit Waldpilzen“.