Mit dem AMA-Lukullus setzt die AMA-Marketing alle zwei Jahre ein starkes Zeichen für die Fleisch- und Wurstkultur im Lande. Mit der renommierten Auszeichnung werden herausragende Persönlichkeiten, zukunftsweisende Projekte und vorbildliche Initiativen im Fleischbereich geehrt. Ebenso werden die besten Fleisch-Verkaufsgeschäfte des Landes in diversen Kategorien sowie ausgewählte AMA-zertifizierte Fleischerzeugnisse ausgezeichnet. Zudem wurde diesmal auch die Diplom-Fleischsommelière/der Diplom-Fleischsommelier des Jahres gekürt. Christina Mutenthaler-Sipek, GF AMA-Marketing: „Mit dem AMA-Lukullus würdigen wir Menschen und Betriebe, die täglich für Qualität und Regionalität stehen – und damit Maßstäbe für die Fleischproduktion und den Verkauf in Europa setzen“.
In diesem feierlichen Rahmen verabschiedete sich die Branche zudem von Rudolf Stückler, der nach 30 Jahren bei der AMA-Marketing seinen Ruhestand antritt. Dreimal Standing Ovations sowie ein Ehren-Lukullus würdigten die Laufbahn des Marketing-Managers für Fleisch- und Fleischwaren.
Diplom-Fleischsommelière des Jahres
Der Gala-Abend wurde mit der Verleihung des Diplom-Fleischsommelièrs/der Diplom-Fleischsommelière des Jahres eingeläutet. Die Auszeichnung ging an Jenny Gruber. Sie wurde 2020 vom Falstaff-Magazin zur Genuss-Grillerin des Jahres gekürt, 2022 holte sie sich den Vizeweltmeistertitel in Belgien und errang 2023 die erste Goldplatzierung für Österreich als Firejudge beim WBQA International Championship in Costa Rica.
Herausragende Persönlichkeiten und vorbildliche Initiativen
Der Lukullus für vorbildliche Initiativen zur Herkunfts- und Qualitätssicherung sowie Wertschöpfungsverbesserung von Rindfleisch ging an das Gemeinschaftsprojekt M-Rind. Mit dem setzt McDonald’s Österreich gemeinsam mit OSI Food Solutions und der ARGE-Rind seit über 20 Jahren neue Maßstäbe in Sachen Qualität, Herkunft und Tierwohl. Das Programm garantiert, dass alle Rindfleisch-Patties aus 100 % österreichischem Rindfleisch stammen – vollständig rückverfolgbar von der Landwirtschaft bis zum Burger.
Der AMA-Lukullus für ein vorbildliches Engagement bei der Erzeugung von Schweinefleisch nach hohem Tierwohlstandard ging an die Familie Pucher. Im Jahr 2021 wurde ein Tierwohlstall für Schweine errichtet, der nach drei Jahren wegen eines Vollbrandes komplett neu wiedererbaut werden musste. Somit ist der Betrieb Pucher wieder einer der bedeutendsten Lieferanten für das regionale Markenprogramm „Vulkanland Duroc“.
Der AMA-Lukullus für herausragende Leistungen und vorbildliches Engagement ging an Karl Feichtinger, Geschäftsführer der Firma Wech. Unter seiner Führung entwickelte sich Wech zum bedeutendsten Geflügelunternehmen im Süden Österreichs und zum AMA-zertifizierten Vollsortimenter für Hendl und Pute.
AMA-Lukullus für Fleischerzeugnisse
Der Lukullus für AMA-zertifizierte Fleischerzeugnisse wurde heuer zum vierten Mal vergeben. Am Wettbewerb nahmen ausschließlich Produkte teil, die den Kriterien des AMA-Gütesiegels oder des AMA-Biosiegels entsprachen. In einem vierstufigen Prozess wurden die AMA-Lukullus-Preisträger gewählt. Ausgezeichnet wurde in der Kategorie Käsewurst die Exklusiv-Marke von Hofer, FairHof-Käsewurst, hergestellt von Hütthaler KG. In der Kategorie Leberkäse ging der Lukullus an Krustenkönig, hergestellt von Tann Graz.
