Branchen-News
Käse braucht Platz
Für Woerle wurde es eng: Bei einer Jahresproduktion von 32.000 Tonnen Käse kommt man mit dem Platz im Stammwerk in Henndorf schon länger nicht mehr aus. Jetzt gab es grünes Licht für eine Erweiterung des Betriebes.
Lieber natürlich
Die gestiegene Bereitschaft der Konsumenten, die Herkunft ihrer Lebensmittel zu hinterfragen, hat insbesondere Biomilchprodukten neue Chancen eröffnet. Die restriktive Listungspolitik des Handels macht es aber Herstellermarken nicht gerade leicht, hier Fuß zu fassen.
Zum Eintauchen
In den Ketchup- und Delikatess-Saucen-Regalen des Handels zieht jetzt der Frühling ein: Mit einem bunten und vielfältigen Sortiment will man den Verbrauchern alles bieten, um so richtig geschmackvoll in die Grill-Hauptsaison zu starten.
Mal so, mal anders
In der Kategorie Cerealien & Müslis machen sich die Makrotrends in Sachen Ernährung gerade so richtig bemerkbar: Die allermeisten Launches präsentieren sich vollwertig, ursprünglich und zuckerreduziert. Demgegenüber steht jedoch die anhaltend große Lust der Verbraucher auf genussbetonte Varianten und ganz viel Knusprigkeit.
Don´t DIY
Bei einem Produkt wie Konfitüre, das v.a. mit Selbstgemachtem konkurriert, brauchen die Markenartikler gute Argumente. Ins Treffen führen die Hersteller v.a. Qualität und Herkunft.
Aufgemischt
Die Zeiten, in denen Almdudler „nur“ für Kräuterlimo stand, sind vorbei. Die letztes Jahr gestartete Innovations-Offensive wird heuer nahtlos weitergeführt.
Wegweisend
Das moderne Einkaufserlebnis ist von grundsätzlichen Änderungen geprägt. Trends und Lösungen zeigte eine überaus erfolgreiche EuroCis 2018.
Besiegelt biologisch
Michael Blass, Geschäftsführer der AMA-Marketing, analysiert im PRODUKT-Interview die aktuellen RollAMA-Zahlen hinsichtlich Bio-Lebensmittel und befasst sich mit den Schwerpunkten in der Kommunikation betreffend des AMA-Biosiegels.
Hundstage
Bereits 1969 diente er Neil Armstrong als Wegzehrung auf dem Flug zum Mond – nun landet er als Trendprodukt bei uns: der Hot Dog.
Digitale Helfer
Digitale Lösungen, Apps und Clouds – das sind Begriffe, die vielen Gastronomen und Hoteliers Kopfschmerzen verursachen. Dabei versteckt sich hinter so manchem digitalen Produkt eine Chance, den Arbeitsalltag zu entlasten.
Vereinte Inszenierung
In der Gastronomie geht es vor allem um eine Marke: die des Restaurants. Einrichtung, Speisekarte, Ambiente – alles spielt zusammen, um den Gästen ein stimmiges Gesamtbild zu vermitteln. Als eine der wenigen sichtbaren Marken im Lokal hat aber auch der Kaffee große Bedeutung.
Ausgebrummt
Im vergangenen Jahr fiel das große Kreuchen und Fleuchen wieder einmal üppig aus. Glaubt man den Umsatzzahlen, dürften Fliegen besonders lästig gewesen sein.
