Branchentreff

Welche Trends und Themen bewegen die Branche? Und welche Service- und Produktneuheiten sollten Gastro-Profis unbedingt kennen? Antworten darauf und die perfekte Gelegenheit zum Genießen und Netzwerken bietet die „PUR 2026“. Über 290 nationale und internationale Aussteller und Winzer stellen ihre Produkte vor. Renommierte Gastköche wie Sören Herzig (Restaurant Herzig), Werner Tschiedel (Ziegelwerk) oder Hans-Peter Fink (Haberl & Fink‘s) stellen ihre Handwerkskunst im Cook-Studio unter Beweis. Eines der Highlights der zweitägigen Veranstaltung ist die Verleihung der „Schlemmer Atlas Awards TOP50 Köche Österreichs “ im Rahmen der Big Bottle-Party. Auch die Masterclasses sind erneut fixer Bestandteil der heurigen Veranstaltung. Im wahrsten Wortsinn „heiß her“ geht es beim Live-Flairbartending mit Profi Rafael Arce. Am Dienstag erobert die „ Sommelier-Battle “ mit dem Titel „Schlag den Schlögl und ’ne Schelle für Schelli“ die große Bühne. Die beiden Spitzen-Sommeliers Willi Schlögl und Johannes Schellhorn stellen sich 20 heimischen Top-Sommeliers in einer Blindverkostung. Auch das Publikum darf mitraten – kredenzt werden liebevoll kuratierte Spezialitäten aus dem Trinkwerk-Sortiment.