Aktuelles aus der Kategorie Professional
Sommermärchen
Die bevorstehende UEFA Euro 2024 in Deutschland wird viele Menschen dazu bewegen, im Lieblingslokal gemeinsam mit Freund:innen und Kolleg:innen die Spiele zu sehen. Wer in diesen Momenten in seinem Betrieb Stadionatmosphäre versprüht, der hat gastronomisch die Nase vorn.
Anpfiff zum Erfolg
Im TV übertragene Sport-Events geben vielen Betrieben die Möglichkeit, ihre Umsätze in die Höhe zu schrauben. PRODUKT hat bei Lars Winking, Vice President Sky Business, nachgefragt, wie Gastronom:innen von einem „Sky Sportsbar Abo“ zusätzlich profitieren können.
Flaschendrehen
Zwei Drinks im Wettbewerb - Was bestellt die Redaktion?
Immer in Mode: die Qualität
Das „Wiberg Team Inspiration“ besteht aus drei Profis, die nicht nur ausgebildete Köche sind, sondern auch durch Produktinnovationen die Marke vorantreiben. PRODUKT hat mit einem der Drei, Christian Berger, gesprochen und ihn zu aktuellen Herausforderungen der Branche, Markenimage und Qualitätsdenken befragt.
Geben und Nehmen
Franchising ist im Wachstum begriffen. Gegenüber PRODUKT erläutern Karin Karin Kufner-Humer, Generalsekretärin Österreichischer Franchising-Verband (ÖFV), und Andreas Haider, Präsident ÖFV, das System „Franchising“ genauer.
Flaschendrehen
Zwei Drinks im Wettbewerb - Was bestellt die Redaktion?
Alleskocher
Die Wiener Tourismusschulen Modul bieten das Freifach zur veganen-vegetarischen Fachkraft an. PRODUKT hat mit Direktor Werner Schnabl und Fachvorstand Didier El Senosy darüber gesprochen, ob eine rein vegane Kochausbildung Sinn machen würde.
Die neue Pop-Kultur
Der Trend zu bewusstem Konsum in Sachen Zucker, aber auch Alkohol wird längst auch auf den Getränkekarten in der Gastronomie widergespiegelt. Von Pago gibt es dafür nun ein neues sprudeliges Angebot.
Vegangebot
Das große Angebot an pflanzlichen Produkten spricht immer mehr Menschen an, was sich auch auf das Außer-Haus-Geschäft auswirkt: Gäste schätzen fleischlose, vegane Gerichte auf der Speisekarte.
Flaschendrehen
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Zukunftsweisend
Aufgrund des Personalmangels in vielen Tourismusbetrieben hat Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler Anfang des Jahres „völlig neue Lösungen“ gefordert. ÖHV-Präsident Walter Veit stimmt ihr dabei zu und skizziert gegenüber PRODUKT, wie diese für die heimische Hotellerie aussehen könnten.
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