Aktuelles aus der Kategorie Professional
Rauchzeichen
Schon bisher holten sich Koch-Profis rauchig-edle Nuancen aus der beliebten „Wiberg“-Gewürzmühle. Nun findet sich der „Rauchsalz-Mix“ auch im Aroma-Tresor, was dem Küchen-Team weitere Möglichkeiten im täglichen Einsatz bietet.
Der Kurs stimmt
Die Internorga 2026 zeigte vom 13. bis 17. März in Hamburg eindrucksvoll, wie dynamisch sich die Hospitality- und Foodservice-Branche aktuell entwickelt.
Zukunftswärts
Wie viel Mensch braucht die Gastronomie der Zukunft? Diese Frage steht im Zentrum der diesjährigen „Alles für den Gast“-Messe. Denn künstliche Intelligenz ist längst im Alltag der Branche angekommen.
Butterfly Effect
Das House of Angostura aus Trinidad & Tobago präsentiert einen umfassenden Design-Relaunch seiner Rums. Im Zentrum steht der ikonische Schmetterling, das Markenzeichen von „Angostura“, neu interpretiert als Symbol für Reife, Herkunft und Handwerkskunst.
Markenbekanntheit
Eine Marke ist u.a. dann erfolgreich, wenn sie von einer Zielgruppe erkannt und einer Produktkategorie zugeordnet wird. Das alles kann „Fat Monk – Deli Bowls“, eine Marke der DoN Gruppe, von sich behaupten. Fat Monk-GF Philipp Zinggl erklärt im Gespräch, wie Franchisenehmer:innen davon profitieren können.
Klassiker und neue Impulse
Der Hamburger Getränkehersteller fritz-kola präsentiert sich 2026 erneut auf der „PUR“, der Genussfachmesse von Transgourmet Österreich im Messezentrum Salzburg. Mit im Gepäck hat die Trendmarke ihre Kola-Klassiker sowie aktuelle Sommer-Neuheiten, die neue Impulse für moderne Getränkekarten in Gastronomie und Hotellerie setzen.
Genussmeile voll Inspiration
Auch heuer lädt Mautner Markhof auf der „Transgourmet PUR“-Messe wieder zum Entdecken, Verkosten und Genießen ein. Gemeinsam mit den starken Kooperationspartnern McCain, Bonduelle und Manner entsteht eine echte Genussmeile, in der kulinarische Vielfalt im Mittelpunkt steht.
Branchentreff
Transgourmet lädt am Montag, den 20. sowie am Dienstag, den 21. April nach Salzburg zur Transgourmet-Genussfachmesse „PUR 2026“. Dort werden den Fachbesucher:innen in diesem Jahr bereits zum achten Mal branchenrelevante Neuheiten und Innovationen präsentiert.
Lieblingsprodukt
Das ganz persönliche Lieblingsprodukt der aktuellen Ausgabe – diesmal von Kiki Sabitzer
Mastermind
Mit „DishIQ“ präsentiert Ecolab ein intelligentes Programm für Geschirrspülmaschinen, das Sensorik, Datenwissenschaft und Fernüberwachung kombiniert. Dabei werden Leistungsdaten wie Spülzyklen, Temperaturen oder Dosierungen in Echtzeit erfasst.
Trendprognose
Der „Dry January“ ist zwar vorüber, für alkoholfreie Alternativen geht die Saison aber weiter. Bei Del Fabro Kolarik hat man sich mit diesem sowie anderen Trends für 2026 auseinandergesetzt und präsentiert die entsprechenden Produkte dafür.
Flaschendrehen
Zwei Drinks im Wettbewerb – was bestellt die Redaktion?
