Angekündigt sind stolze 7.851 Aussteller, 93% davon mit internationalem Background, 7% aus dem Messeheimatland Deutschland. Die Waren, die die Unternehmen im Gepäck haben, dürften auf reges Interesse stoßen. Die Veranstalter rechnen mit rund 140.000 Besucher:innen. Um die Position der Anuga als weltweit führende Fachmesse für Getränke und Food zu stärken, hat die Koelnmesse wieder an einigen kleineren und größeren Stellschrauben gedreht. Die bedeutendste Neuerung ist wohl die Einführung einer neuen Fachmesse, die unter dem Anuga-Dach stattfindet. Die Rede ist von der „Anuga Alternatives“, die sich Produkten aus innovativen Proteinen wie Algen, Insekten, Pilzen und zellkultiviertem Fleisch widmet.
SYNERGIEN. Auch die Hallenstruktur wurde überarbeitet. Verwandte Themenbereiche (etwa „Alternatives“ und „Organic“) rücken räumlich näher zusammen, was Synergien ermöglicht und die Wege kurz hält. Eine weitere Neuerung betrifft den „Boulevard of Innovation“, der heuer die Anuga Trend Zone, Start-ups und die Anuga Taste Innovation Show zusammenfasst.
KOREA. Als Partnerland ist heuer Korea am Start. Unter dem Motto „Flavor meets Trends“ präsentieren diesmal über 100 koreanische Aussteller eine Verbindung aus jahrhundertealten Traditionen und zukunftsweisenden Ernährungskonzepten.