Ein Fest für den Käse

Zwei Jahre hat die AMA auf den gewohnten Rahmen einer festlichen Gala coronabedingt verzichtet, heuer war es aber endlich wieder möglich, die Branche in feierlicher Atmosphäre zusammenzubringen und jene Käseprodukte zu prämieren, die zu den besten ihrer Klasse zählen. Ermittelt wurden die Sieger wie gewohnt im Rahmen einer mehrphasigen Jurysitzung: Zuerst grenzten rund 80 Juroren aus den 158 Einreichungen die vielversprechendsten Kandidaten ein, dann kürten 13 Käsemeister aus dem In- und Ausland die Gewinner. Heuer gab es dafür neun Kategorien, nämlich Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse bis und älter als fünf Monate, Bio-Käse sowie Käsespezialität. Außerdem wurden auch die besten Käse im Export nach Deutschland gesucht. Die Juroren hatten dabei eine Menge zu tun, schließlich galt es mehrere Kriterien, wie Aussehen, Teigbeschaffenheit, Konsistenz, Geruch und Geschmack, zu beurteilen. Dass die Latte in Sachen Käse-Güte hierzulande generell hoch liegt, wurde heuer durch die Tatsache unterstrichen, dass es so viele Gewinner wie noch nie gab: In gleich drei Kategorien gab es nämlich Ex aequo-Siege zu vermelden. Dazu Peter Hamedinger, Marketing-Manager der AMA: „Bei der Auszeichnung der besten Käse erleben wir immer wieder Überraschungen. Aber gleich in drei Kategorien Punktegleichheit und damit mehrere Sieger, das gab es bisher noch nie.“ Die Sieger erhielten bei der Gala nicht nur Statuetten überreicht, sondern dürfen ihren Titel als „Käsekaiser“ nun auch ein Jahr lang für ihr Marketing verwenden.