Achtsame Verbraucher:innen haben natürlich ein Interesse daran, sich mit der Ernährung Gutes zu tun. Besonders praktisch finden es viele, wenn dies nicht mit zusätzlich einzunehmenden Nahrungsergänzungsmitteln passiert, sondern direkt über ein Lebensmittel, das auch Genuss verspricht. Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe oder auch Proteine stehen hier als Add-ons besonders hoch im Kurs. „Der Markt der Functional Dairy Produkte ist steigend“, bestätigt Berglandmilch-Geschäftsführer Josef Braunshofer, dass Drinks & Co. mit spezifischem Mehrwert von den Konsument:innen gut angenommen werden. Dies beobachtet man auch bei Danone: „Konsument:innen suchen vermehrt nach klar deklariertem Nutzen. Der Markt profitiert stark von der Nachfrage nach proteinreichen, probiotischen, laktosefreien und fortifizierten Molkereiprodukten.“ Gesucht werden also ganz unterschiedliche Benefits: etwa eine Stärkung des Immunsystems oder Unterstützung beim Muskelaufbau, aber auch einen Beitrag zur täglichen Beautyroutine darf man sich mittlerweile vom Griff ins Kühlregal erwarten. So hat etwa die Berglandmilch kürzlich „Schärdinger Bifidus Boost“ lanciert. Unterstützung in Sachen Schönheit, insbesondere für Haut und Haare, verspricht die Variante „Heidelbeere Schwarze Ribisel“, die Vitamin C, Biotin, Zink und Inulin enthält. Dem Immunsystem widmet sich hingegen die Sorte „Mango Orange“ mit Vitamin D, C, B12, Zink und Inulin.
SCHÖN. Beauty Power und Vitalität verspricht auch die NÖM: Auf den Launch der „nöm vital+ Collagen Shots“ folgte nach nur wenigen Monaten im vergangenen Herbst der „nöm Collagen Cappuccino“ – beide sollen für gesunde Haut, starke Nägel und bewegliche Gelenke sorgen. Die NÖM widmet sich aber freilich auch weiterhin dem heißen Eisen Protein: Jüngster Neuzugang ist hier der „nöm Pro skyr“ in den Sorten „Erdbeere“ und „Vanille“, die jeweils 45g Protein pro Becher liefern und außerdem mit 8800mg sog. BCAAs, also essentiellen Aminosäuren, ausgestattet sind.
AKTIV. Danone hat sich dem Bereich Functional Dairy ja u.a. mit den Klassikern „Actimel“ und „Activia“ verschrieben. Demnächst gibt es von „Activia“ auch Kefir mit 16 – also überdurchschnittlich vielen – Kulturenstämmen, der zugleich eine Proteinquelle darstellt. Eiweiß steht auch bei der Marke „YoPro“ im Fokus: Hier serviert man unter der Marke „YoPro“ insbesondere Einsteiger:innen in die Protein-Kategorie seit Kurzem auch Pudding.
STARK. Nomen est omen – der Unterstützung von Bewegungsfreudigen, die ihre Muskeln stählen wollen, widmet sich auch die Marke „mucki“ (AnovonA-Gruppe), die von der SalzburgMilch hergestellt wird, wobei bei den Produkten, so GF Alexander Nowotny, „weniger die bloße Proteinanreicherung als vielmehr die Qualität des eingesetzten Proteins im Vordergrund steht. Nowotny, selbst Arzt, hat die Zusammensetzung der enthaltenen Aminosäuren so abgestimmt, dass sie sich am tatsächlichen Bedarf des menschlichen Organismus orientiert, um das zugeführte Protein möglichst effektiv nutzbar zu machen. Ein innovatives Beispiel aus dem Sortiment ist der „mucki Energy Protein Drink“, der neben 40g Whey Protein auch Guarana, Grüntee und Koffein enthält.
FIT. Auf die Extraportion Vitamine wiederum setzt die Kärntnermilch bei ihrer kürzlich lancierten Linie „Milk fit!“. Die Range besteht aus einer „Vitamin Milch“, einer „Vitamin Buttermilch“ sowie zwei „Vitamin Joghurt Drinks“ (Erdbeere, Banane), die allesamt entwickelt wurden, um die täglichen Nährstoffbedürfnisse zu decken.
MEHR WERT. Milchprodukte mit speziellem Zusatznutzen entsprechen dem Trend zu bewusster sowie individualisierter Ernährung und treffen auf eine Zielgruppe, die für einen gesundheitlichen Mehrwert durchaus auch einen Aufpreis akzeptiert. In der Branche schreibt man dieser Kategorie beträchtliches Potential zu.
