In unseren Breiten findet man Rum am häufigsten in Mixgetränken, garniert mit bunten Schirmchen fürs Karibik-Feeling – dabei kann auch Rum, wie Whisky, sehr gut für sich allein stehen. Wir machen die Probe aufs Exempel mit zwei Vertretern der Marke „Zacapa“. Es treten an: der „Sistema Solera 23“ gegen „La Pasión“.
Optik.
Die Flaschen der beiden „Zacapa“-Varianten vermitteln durch ihr edles Design mit den goldenen Schriftzügen auf den ersten Blick, dass es sich hierbei um eine Premium-Brand handelt. Gleichzeitig erinnern sie mit den handgeflochtenen Banderolen an die Maya-Vergangenheit Guatemalas und verleihen den Rums somit ein Gefühl von Bodenständigkeit. Unser Interesse ist geweckt – entsprechend hoch sind unsere Erwartungen.
Nase.
Es wird an Kandidat 1, dem „Sistema Solera 23“, geschnuppert. Ein ausgewogener Duft nach kandierten Orangen, in den sich ein leichtes Vanillearoma mischt, entreißt zwei Verkosterinnen ein erstes entzücktes „Wow“. Im Vergleich dazu präsentiert sich Kandidat 2, „La Pasión“ wesentlich intensiver in der Nase, „der Alkohol beißt hier ein bisschen mehr“, meint eine Verkosterin, die anderen nicken zustimmend. Den Geruchstest gewinnt aufgrund seiner Weichheit Kandidat 1, sind wir uns einig.
Gaumen.
Der erste Schluck am „Sistema Solera 23“ sorgt für allgemeine Begeisterung. „Das ist ein wirklich exquisiter Rum“, meint der bekennende Rum-Fan der Verkostungsrunde, „Wenn mir jetzt noch jemand den Bauch krault, ist die Entspannung perfekt“, entfährt es einer anderen Verkosterin etwas weniger professionell. Das feine Zusammenspiel der Aromen beeindruckt das komplette Team – und die Frage, wie der „La Pasión“ dies noch übertreffen soll, liegt unausgesprochen im Raum. Aber bereits ein erstes Nippen macht klar: „La Pasión“ ist eine wahre Geschmacksexplosion im Mund. Mit seinen leicht süßlichen Noten von Trockenfrüchten schmiegt sich der Rum nahezu an die Zunge und beeindruckt durch seinen perfekt abgerundeten, vollmundigen Geschmack. Zusammen mit Rindfleischgerichten wie z.B. Carpaccio oder Steak, aber auch mit schokoladigen Desserts können wir uns beide Kandidaten großartig vorstellen.
Fazit.
„Also das wird eine Entscheidung zwischen ‚besser‘ und ‚noch besser‘“, bringt ein Mitglied der Verkostungsrunde das Dilemma auf den Punkt. Die Qualität der beiden „Zacapa“-Rums ist herausragend und jeder der beiden ist auf seine Art der ideale Begleiter für einen besonderen Moment.
Das Ergebnis: 2:2 und somit unentschieden zwischen „Sistema Solera 23“ und „La Pasión“
