Gute Stimmung

© Messe Frankfurt Exhibition GmbH/ Petra Welzel

Vom 14.-19. Mai geht die Weltleitmesse der Fleischbranche über die Bühne. Zum ersten Mal nach über 70 Jahren erweiterte die IFFA ihre Produktnomenklatur, und zwar um pflanzlichen Fleischersatz und alternative Proteine.

Kategorie: Stories

Rund 900 Aussteller aus über 40 Ländern werden zur IFFA 2022 am Messegelände in Frankfurt/Main erwartet. Der Auslandsanteil der Aussteller liegt bei über 60%. Stark vertreten sind Italien, Spanien, Niederlande, Österreich, Schweiz und Polen.

PREMIERE. Auf einer Fläche von 116.000m² stehen u.a. Prozesstechnik, Ingredienzien und Zutaten für moderne Lebensmittel sowie Neuheiten für den Verkauf im Mittelpunkt. Erstmals in der über 70-jährigen Tradition erweiterte die IFFA ihre Produktnomenklatur und präsentiert Technologien und Lösungen für pflanzlichen Fleischersatz und alternative Proteine. Die über 200 Aussteller dieses Bereichs sind über das Messegelände verteilt anzutreffen. Dementsprechend ändert sich auch das Rahmenprogramm. Etwa wird unter dem Titel „IFFA Factory“ eine echte Produktionslinie nachgebildet, die täglich live sowohl klassische als auch vegane Bratwurst herstellt. Neu ist zudem die digitale Ergänzung, „IFFA Digital Extension“ ermöglicht einerseits einen rein virtuellen Messebesuch. Zudem steht damit eine digitale Plattform zur Verfügung, etwa für Produkt- und Firmeninformationen oder Terminvereinbarungen.


VORKRISENNIVEAU. Insgesamt herrscht eine durchwegs positive Stimmung in der Branche des Gastgeberlands. Das Fleischerhandwerk ist gut durch die Krise gekommen. Auch die deutsche Produktion von Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen hat laut vorläufigen Daten 2021 zugelegt und erreicht damit fast den Branchenumsatz von 2019. Richard Clemens, GF Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen VDMA: „Messen als Plattform für Innovationen, Austausch und Fortschritt sind durch nichts zu ersetzen. Das haben wir in den letzten zwei Jahren deutlich gemerkt. Die Unternehmen freuen sich darauf, zur IFFA 2022 ihre Lösungen rund um Automatisierung, Digitalisierung und Nachhaltigkeit der gesamten Fachwelt zu präsentieren und natürlich auch auf persönliche Begegnungen, Gespräche und Diskussionen mit Experten aus aller Welt.“ 

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