Dass die diesjährige Ernte bedingt durch die unglaubliche Trockenheit den Sommer hindurch herausfordernd ist und vermutlich für viele wenig Anlass für Dankbarkeit bietet, konnten wir damals noch nicht ahnen. Umso treffender ist der Zusatz „wertvoller Kreislauf“, den wir diesem Thema verliehen haben. Denn wenn der Kreislauf aus Säen, Pflanzen und Ernten reibungslos funktioniert, dann hat das nicht nur enormen Wert, sondern ist für uns schlicht überlebensnotwendig. Die vergangenen Wochen haben bei uns deshalb noch mehr als bisher Hochachtung für jene Menschen hervorgerufen, die sich als Landwirt:innen ganzjährig auch bei widrigen Bedingungen ins Zeug legen und von einer schlechten Ernte auch finanziell unmittelbar betroffen sind. Und natürlich haben wir die aktuelle Situation an mehreren Stellen in diesem Heft beleuchtet.
ESSENTIELL. Vor allem aber wollen wir mit unseren Themen aufzeigen, dass praktisch jede Warengruppe von einer guten Ernte abhängig ist. Das ist bei Brot und Gebäck (Seite 44), Erdäpfeln (51), Reis (55) und Nudeln (56) noch relativ naheliegend. Doch auch Kühe brauchen saftige Wiesen, will man deren Milch oder Fleisch nutzen (Seite 38). Das Segment der Milchalternativen (40) wäre ohne fruchtbare Felder sowieso undenkbar. Und sogar bei Kunststoffen (10), Stichwort biobasiert, kann die Landwirtschaft eine Rolle spielen, wie Sie in dieser Ausgabe nachlesen können.
RUND. Darüber hinaus haben wir unseren Themenzusatz „wertvoller Kreislauf“ auch noch etwas breiter gedacht und zum Anlass genommen, Ihnen unterschiedliche Ansätze zu präsentieren, wo und wie Kreisläufe in der Produktion bestmöglich geschlossen und Ressourcen möglichst vollständig genutzt werden. Denn dafür gibt es zum Glück bereits viele gute Beispiele.