Die fleischlose Ernährung ist mittlerweile recht deutlich in den Haushalten des Landes angekommen. Produkte, die hier mit Geschmack, Qualität und Inhaltsstoffen punkten, sind daher höchst willkommen – und sie können das innovative Segment insgesamt weiterbringen, wenn sie den hohen Erwartungshaltungen der Verbraucher:innen entsprechen. Auf unserem Siegerstockerl der Kategorie „Alternativen zu Fleisch & Fisch“ finden sich durchwegs unterschiedliche Ansätze für die fleischlose Küche. Während Platz 1, „Nestlé Garden Gourmet Knuspertaschen Cordon Bleu-Art“, und Platz 3, „The Green Mountain Plant-based Wings“, Fleischgerichte-Klassiker ganz ohne tierische Zutaten neu interpretieren, positioniert sich Platz 2, das „Better Nature Tempeh“, als flexible und vielfältige Zutat für die vegane bzw. vegetarische Küche.
ANSPRECHEND. Mit panierten Gerichten kann man in Österreich selten etwas falsch machen, wird dann auch noch das traditionelle Cordon Bleu pflanzlich neu interpretiert, sind die Verbraucher:innen schnell geneigt, zuzugreifen. Relevante Hinweise, wie 100% Soja aus Europa und Nutri Score A, verleihen dem Produkt zusätzlich Pluspunkte.
NÄHREND. Ganze fermentierte Sojabohnen, einen hohen Proteingehalt und viel Flexibilität bringt Tempeh mit. In der Bio-Variante von Better Nature spricht es insbesondere Verbraucher:innen an, die hohe Ansprüche an ihre Nahrungsmittel stellen. Elin Roberts, Mitgründerin und CEO von Better Nature, freut sich, dass das immer mehr Menschen tun und Tempeh somit massenmarkt-tauglich wird: „Mit MPreis haben wir in diesem Jahr unseren ersten österreichischen Partner im klassischen Einzelhandel gewonnen – ein wichtiger Meilenstein für uns. Die Menschen suchen heute nicht nur nach Protein, sondern nach Lebensmitteln, die Energie geben, leicht verdaulich sind und die Darmgesundheit fördern. Genau das bietet unser Tempeh.“
WIE ECHT. Die „The Green Mountain Plant-based Wings“ wiederum punkten mit ihrem Produktdesign, das mit einer eigens entwickelten „Haut“ wie Chicken Wings aus Hühnerfleisch wirkt. Das sorgt für ein authentisches Erlebnis, das Konsument:innen bereits am PoS anspricht und neue Kaufimpulse schafft. Albert Bamberger, National Key Account Manager Retail Österreich Hilcona & The Green Mountain: „Das Produkt ist für uns eine besondere Innovation. Textur und Optik kommen verblüffend nah an echte Chicken Wings heran. In Kombination mit einer feinwürzigen Marinade werden die ‚Plant-based Wings‘ außen knusprig und bleiben innen saftig-zart – ganz wie das Original.“ Die Wings richten sich zudem an alle, die im Sommer ihre Küche nach draußen verlegen und beim Grillen nicht nur Fleisch servieren, sondern eben auch pflanzliche Alternativen. Bamberger: „Die Wings passen aber auch perfekt in die kalte Jahreszeit als schneller, genussvoller Convenience-Artikel. In jedem Fall bestätigt die Auszeichnung unsere Leidenschaft für Innovation und Qualität. Dass ein Produkt aus Landquart als Produkt des Jahres prämiert wird, macht uns besonders stolz. Es zeigt, wie Schweizer Pioniergeist und nachhaltiger Genuss erfolgreich zusammenkommen.“
„Dass ein Produkt aus Landquart als Produkt des Jahres prämiert wird, macht uns besonders stolz. Es zeigt, wie Schweizer Pioniergeist und nachhaltiger Genuss erfolgreich zusammenkommen.“
Albert Bamberger, National Key Account Manager Retail Österreich
Hilcona & The Green Mountain