Food Pairing
Dass Whisky nicht nur alleine, sondern ganz wunderbar auch zu einem mehrgängigen Menü als Getränkebegleitung passt, davon durften wir im Rahmen eines Food Pairings, das Beam Suntory und die Brüder Leopold und Karl Wrenkh entworfen haben überzeugen. Der torfige Single Malt Scotch von der Insel Islay war aber nicht nur neben, sondern auch in den Tellern der Gäste präsent: Als Zutat etwa der Whiskybutter, die zum Graved Seesaibling gereicht wurde. „Es ist eine schöne Aufgabe, den einzigartigen Geschmack Laphroaigs in Österreich noch bekannter zu machen und die Gäste mit diesem Gaumenspiel zu überraschen“, freut sich Leopold Wrenkh über die erneute Zusammenarbeit.Fotos: © DIVISION4, Ingo Folie
