PRODUKT: Berglandmilch ist die größte Molkerei Österreichs. Was heißt das in Zahlen?
Braunshofer: Berglandmilch steht für die enge Verbindungh zwischen österreichischer Landwirtschaft, traditioneller Milchwirtschaft und innovativer Lebensmittelproduktion. Als Genossenschaft im Eigentum von rd. 8.000 Bäuer:innen, mit acht Produktionsstandorten in ganz Österreich und einem Umsatz von rund 1,3 Mrd. € ist Berglandmilch heute die größte Molkerei des Landes – und zugleich ein bedeutender Markenartikelhersteller Österreichs.
PRODUKT: Ihr Unternehmen hat eine lange Geschichte – inwieweit hat sich dabei im Lauf der Jahre Grundlegendes geändert?
Braunshofer: Mit „Schärdinger“ als der stärksten Molkereimarke Österreichs – stolz verwurzelt in der österreichischen Landwirtschaft und zugleich richtungsweisend in puncto Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation – produzieren wir mit größtem Respekt für Mensch, Tier und Umwelt. Unsere Landwirtinnen und Landwirte erzeugen täglich nicht nur hochwertige Lebensmittel, sondern sie erhalten damit auch unsere Kulturlandschaft. Viele Prozesse haben sich über die Jahrzehnte verändert, doch unsere Grundhaltung ist gleichgeblieben: kompromisslos in der Qualität, verwurzelt in der Region und zukunftsorientiert im Denken. Unser Produktportfolio hat sich im Laufe der Zeit immer wieder geändert, um auch den Bedürfnissen unserer Kundinnen und Kunden immer wieder gerecht zu werden. So haben wir erst vor kurzem Produkte in den Trendbereichen High-Protein, wie den Cottage Cheese im Multipack oder neue Sorten beim „Protein Traum“, und Functional Food, wie das neue „Bifidus Boost“, auf den Markt gebracht.
PRODUKT: Als genossenschaftlich organisierte Molkerei ist Berglandmilch v.a. auch den Milchbauern und -bäuerinnen verpflichtet. Wovon profitiert man als Milchlieferant der Berglandmilch?
Braunshofer: Wir versuchen täglich, die Rohmilch unserer Mitglieder bestmöglich zu veredeln. Und wenn uns dies etwas besser als unseren Mitbewerbern gelingt, dann können wir auch einen etwas besseren Milchpreis an unsere Milchbäuer:innen auszahlen. Unsere Marken helfen uns dabei sehr.
PRODUKT: Und wie sieht es mit der Marke „Schärdinger“ aus – wofür steht diese, worauf können sich Handelspartner und Konsument:innen verlassen?
Braunshofer: Die Marke „Schärdinger“ feiert heuer 125-jähriges Bestehen. Das ist ein starkes Zeichen für Genuss ohne Reue, Beständigkeit, regionale Verantwortung und gemeinsame Werte. „Schärdinger“ steht für Genuss mit Handschlagqualität. Unsere Kundenlieblinge wie der mit dem AMA Käsekaiser vielfach prämierte „Bergbaron“ oder unsere „Bergbauern Milch“ in der Mehrwegglasflasche sind Klassiker, die Generationen verbinden. Zum 125-jährigen Bestehen von „Schärdinger“ gibt es diese auch im speziellen Jubiläumsdesign, aber immer in bekannter „Schärdinger“-Qualität. Damit lässt sich’s seit 125 Jahren leben oder wie wir unseren Markenclaim jetzt weiterentwickelt haben: Mit Schärdinger schmeckt das Leben. Seit 125 Jahren. Wir werden daher auch in Zukunft auf Geschmack und Genuss setzen, ganz bewusst als Kontrapunkt zur aktuellen Lebensmittelpreisdiskussion, die leider den Wert von Lebensmittel nur auf ein Kriterium, nämlich den billigsten Preis, reduziert.
PRODUKT: Inwieweit wird man heuer noch von der Berglandmilch und ihren Marken hören?
Braunshofer: Die Kampagne zum 125-jährigen Bestehen von „Schärdinger“ läuft mit einem Gewinnspiel bis Jahresende. Produktneuheiten haben wir im Proteinbereich, wie den 4x125g Cottage Cheese, den „Protein Traum Schoko-Banane“ und den „Protein Pudding“ in Schoko und Vanille. Wir haben zwei funktionelle Milchdrinks unter der neuen Submarke „Schärdinger Bifidus Boost“ auf den Markt gebracht. Und unsere „Bergbauern“-Range freut sich über zwei neue Geschmacksrichtungen im Joghurtbereich: das „Bergbauern Joghurt Apfelstrudel“ im bewährten 450g-Mehrwegglas und das „Bergbauern Joghurt Mango“ im 150g Glasbehälter.
PRODUKT: Vielen Dank für das Gespräch!
