PRODUKT: Liebe Frau Mösl, Sie haben uns mal berichtet, Sie hätten Heumilch im Blut. Wie ist denn diese Aussage zu verstehen?
Mösl: Ich bin in einer Emmentalerkäserei im Salzburger Flachgau aufgewachsen. Dadurch wurde schon früh meine Leidenschaft für das Naturprodukt Käse entfacht.
Mösl: Ich bin in einer Emmentalerkäserei im Salzburger Flachgau aufgewachsen. Dadurch wurde schon früh meine Leidenschaft für das Naturprodukt Käse entfacht.
PRODUKT: Sie sind nun schon sehr lange in der Molkereibranche tätig. Was ist für Sie der Reiz dieses Tätigkeitsfeldes?
Mösl: Ich schätze die Natürlichkeit der Produkte Milch und Käse, die den Alltag so vieler Menschen bereichern. Teil der ARGE Heumilch zu sein, die sich für nachhaltige, hochqualitative Nahrungsmittel, artgerechte Tierhaltung, die Erhöhung der Wertschöpfung für alle Partner und die Schonung des Klimas einsetzt, ist sehr motivierend und erfüllend. Darüber hinaus ist der Milchmarkt ein sehr lebendiger und innovativer, der mich immer wieder aufs Neue begeistert und antreibt.
Mösl: Ich schätze die Natürlichkeit der Produkte Milch und Käse, die den Alltag so vieler Menschen bereichern. Teil der ARGE Heumilch zu sein, die sich für nachhaltige, hochqualitative Nahrungsmittel, artgerechte Tierhaltung, die Erhöhung der Wertschöpfung für alle Partner und die Schonung des Klimas einsetzt, ist sehr motivierend und erfüllend. Darüber hinaus ist der Milchmarkt ein sehr lebendiger und innovativer, der mich immer wieder aufs Neue begeistert und antreibt.
PRODUKT: Und was waren/sind für Sie persönlich die größten Herausforderungen?
Mösl: Eine große Herausforderung ist es, die kleinstrukturierte Landwirtschaft der heimischen Heumilchbäuer:innen auf dem volatilen Markt zu erhalten.
Mösl: Eine große Herausforderung ist es, die kleinstrukturierte Landwirtschaft der heimischen Heumilchbäuer:innen auf dem volatilen Markt zu erhalten.
PRODUKT: Heumilch-Produkte stellen eine echte Erfolgsgeschichte dar, forciert v.a. durch die Aktivitäten der ARGE Heumilch – worauf sind Sie in diesem Zusammenhang besonders stolz?
Mösl: Stolz macht mich, dass es der ARGE Heumilch gelungen ist, Heumilch als eigene Milchmarke zu etablieren, die 87% der Österreicher:innen kennen. Ein Highlight war bisher sicher auch die Verleihung des europäischen Gütesiegels „g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität“, das auf unser Betreiben hin zustande kam.
Mösl: Stolz macht mich, dass es der ARGE Heumilch gelungen ist, Heumilch als eigene Milchmarke zu etablieren, die 87% der Österreicher:innen kennen. Ein Highlight war bisher sicher auch die Verleihung des europäischen Gütesiegels „g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität“, das auf unser Betreiben hin zustande kam.
PRODUKT: Können Sie uns ein konkretes Ziel verraten, das Sie sich gemeinsam mit der ARGE Heumilch für die nähere oder weitere Zukunft gesteckt haben?
Mösl: Wir möchten die nachhaltige Wirtschaftsweise der Heumilchbäuer:innen noch weiter in den Köpfen der Konsument:innen verankern und auch in Zukunft einen deutlichen Mehrwert für unsere Heumilchbäuer:innen erzielen.
Mösl: Wir möchten die nachhaltige Wirtschaftsweise der Heumilchbäuer:innen noch weiter in den Köpfen der Konsument:innen verankern und auch in Zukunft einen deutlichen Mehrwert für unsere Heumilchbäuer:innen erzielen.
PRODUKT: Vielen Dank für das Gespräch!
ARGE HEUMILCH
2004 gegründet vereint die ARGE Heumilch heute rund 8.000 Heumilchbäuer:innen und mehr als 90 Verarbeiter, also Molkereien, Käsereien bzw. Sennereien, sowie Vermarkter. Die Ziele der Plattform sind nicht nur die Erhaltung der Heumilchwirtschaft an sich, sondern auch alle Beteiligten zu unterstützen, die Wertschöpfung zu erhöhen, Arbeitsplätze zu sichern und die Konsument:innen über die Vorteile von Heumilchprodukten aufzuklären. Heumilch ist eine österreichische Besonderheit: Rund 15% der angelieferten Milch stammen hierzulande von Heumilchkühen, während dieser Anteil europaweit bei gerade einmal 3% liegt.