Ambitionierte Kochtalente aus Österreich und Deutschland können sich bis zum 17. August kostenlos anmelden, um beim Taste of Tomorrow ihre innovativsten Gerichte vor prominenter Jury zum Besten zu geben. Heuer soll alles noch größer und sichtbarer werden. Mitorganisator Heimo Jessenko: „Die Branche zeigt ganz klar: Einzigartige Kulinarik braucht mutige Ideen und starke Persönlichkeiten. Mit Taste of Tomorrow schaffen wir einen Wettbewerb für junge Talente, die sich aktuell in gastronomischer Ausbildung befinden oder ihre Ausbildung nach dem 30. 9. 2022 abgeschlossen haben. Dabei liegt der Fokus ganz klar auf individuellen Handschriften und Kompositionen, die zeigen, wie Kulinarik von morgen aussehen und schmecken kann. Neben der Möglichkeit, die persönliche Handschrift im Wettbewerb darzustellen, erwartet die Teilnehmenden eine hochkarätige Jury mit internationalem Netzwerk-Potenzial.“
BEWERBUNG. Die Bewerbung erfolgt bis 17. August einfach und kostenlos über www.tasteoftomorrow.at. Eingereicht werden ein Lebenslauf, ein Porträtfoto sowie ein selbst entwickeltes Gericht inklusive Rezept, Foto und Kalkulation für zehn Personen. Das erstellte Gericht muss mindestens vier Zutaten aus dem vorgegebenen Warenkorb enthalten. Alles Weitere bleibt der persönlichen kulinarischen Kreativität überlassen.
ERFOLGSFORMEL. Ob moderne regionale Küche, nachhaltige Fine-Dining-Konzepte oder kreative vegane oder vegetarische Ansätze: Im Mittelpunkt stehen Kreativität, Handwerk und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln. Bewertet werden unter anderem Geschmack, Technik, Zeitmanagement und ressourcenschonendes Arbeiten.
