Die 18 Nominierten treten in drei Vorrunden am 15. und 16. März in Halle B6 im Ausstellungsbereich Kitchen Technology & Equipment gegeneinander an. Schon das Teilnehmerfeld erzählt eine besondere Geschichte. Vom Fine Dining im Spitzenhotel über kreative Restaurantkonzepte bis hin zur Küche eines Fußballstadions treffen hier ganz unterschiedliche Talente und Küchen aufeinander. Köch:innen aus Deutschland, Dänemark, Österreich, Island und Italien bringen ihre persönlichen Handschriften, Erfahrungen und kulinarischen Prägungen mit. Genau diese Vielfalt macht den Award so besonders. Wer sich durchsetzt, kommt ins Finale am 16. März ab 15 Uhr, bei dem ein von Johann Lafer kreiertes Gericht verkostet und ohne Rezept nachgekocht werden muss. Hier geht es um Können, Geschmackspräzision, kreative Vision und nicht zuletzt um starke Nerven. Wer auch unter Zeitdruck die Komponenten harmonisch verbindet, setzt ein Statement auf dem Teller. Johann Lafer betont: „Mit dem Next Chef Award geben wir jungen Köchinnen und Köchen eine Bühne, auf der sie sichtbar werden und wachsen können. Besonders freut mich, dass in diesem Jahr viele Köchinnen vertreten sind und wir so international wie nie zuvor aufgestellt sind. Der Wettbewerb steht für Entwicklung, Austausch und echte Perspektiven und zeigt damit, wie attraktiv und vielseitig der Kochberuf ist.“
Nachwuchsarbeit
Beim Next Chef Award anlässlich der diesjährigen Internorga messen sich unter der Schirmherrschaft von Starkoch Johann Lafer 18 junge Köch:innen in einem spannungsgeladenen Wettbewerb. Die Teilnehmenden aus renommierten Häusern stehen fest, die Vorbereitungen laufen, die Aufregung steigt. Bald heißt es: Nervenstärke bewahren und kulinarisches Talent beweisen.
Kategorie: Professional