Es war sowohl auf Aussteller- als auch auf Besucherseite eine Menge los in Köln: Die Koelnmesse berichtet von einem Ausstellerwachstum von 5,5% und einer um 5% vergrößerten Ausstellungsfläche. Insgesamt präsentierten mehr als 1.500 Unternehmen aus 70 Ländern ihre Sortimente. Rund 32.000 Fachbesucher:innen aus 135 Ländern nutzten die Messetage für Inspirationen, Networking und Geschäftsabschlüsse. Viele Gespräche, insbesondere an den Ständen der Schokoladeproduzenten, drehten sich um den exorbitant hohen Kakaopreis, der die Geschäfte der Hersteller erschwert. Ein weiteres Stichwort, das heuer in allen Hallen vielfach vertreten war, war „Pistazie“. Vielerorts gab es Kreationen im „Dubai Style“ zu entdecken, oder aber andere Produktideen mit der derzeit so beliebten Steinfrucht in einer Hauptrolle. Auch neue Interpretationen bekannter Rohstoffe oder die Nutzung von Bestandteilen (etwa der Kakaofrucht), die bisher entsorgt wurden, gab es zu bestaunen. Und natürlich waren Nachhaltigkeit, Transparenz, Gesundheit und Funktionalität ebenfalls wieder weithin spürbar.
INSIGHTS. Das Rahmenprogramm bot ergänzend spannende Insights – thematisiert wurden auf der Expert Stage etwa innovative Strategien zur Zuckerreduktion oder die Förderung nachhaltiger Kakaoanbauprojekte. Auf der interaktiven Bühne Sweet Week Talks & Tasting stand u.a. Johann Lafer Rede und Antwort.
