AMA Marketing

Zumindest was die Qualität des heimischen Schweinefleisches angeht. Dies zeigte auch eine von der AMA Marketing organisierten Blindverkostung von 21 verschiedenen Schweinefleisch-Proben. Eine Expert:innenrunde beurteilte nach einem Punktesystem die Karreerose (Kurzes Karree), die im Ganzen gegrillt und ungewürzt serviert wurde. Verkostet wurden die Proben in separaten Gruppen – u.a. Proben aus dem AMA-Gütesiegel Basisprogramm, Bio, Tierwohl und Duroc-Programme – die aus allen Bundesländern stammten. Fast alle Produktmuster zeichneten sich durch eine sehr gute Fleischqualität aus. Trotz der großen Spreizung hinsichtlich des Preises der eingesandten Proben, war dieser oft nicht ausschlaggebend für die Genussqualität. Am besten abgeschnitten hat übrigens das „Labonca Bio Schwein“ aus der Steiermark.

Credit: ©AMA Marketing