LGV - Kohlrabi
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Kohlrabi

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Kohlrabi

Unter Glas oder Folie gezogen, ist Kohlrabi um einiges zarter und milder als Freilandware und ein wichtiger Bestandteil der Wiener Küche. Besonders die heimischen die dieser Tage auf den Markt kommen, werden vom Konsumenten besonders geschätzt. Kohlrabi sind aber auch wichtige Lieferanten von Vitamin C, A und Niacin, sowie einiger Spurenelemente wie Kalium, Phosphor und Magnesium. Das zarte Blattgrün ist dabei besonders wertvoll und sollte unbedingt mit verkauft werden. Als gutes Lagergemüse hält sich Kohlrabi bei optimaler Lagerung (möglichst kühl, optimal sind 0-3°C und trocken verpackt) bis zu vier Wochen.

Vorstellung in PRODUKT: Ausgabe 03/99