Karfiol - Weiße Rosen
Karfiol
Weiße Rosen

Karfiol
Weiße Rosen

Die weißen, fleischigen Teile am Karfiol sind eigentlich die Blüte, die im Laufe der Zucht zur delikaten „Rose“ entwickelt wurde, die zu den am leichtesten verdaulichen Genüssen zählt (ideal für Schonkost). Das hervorragende Lagergemüse (Idealtemperatur 0 bis 5°C) reichert im Laufe des Lagerns sogar noch Vitamin C an, wenn man die Blätter an ihm beläßt. Allerdings sollte Karfiol nicht gemeinsam mit Paradeisern, Äpfeln, oder Orangen aufbewahrt werden. Diese Früchte geben Äthylen ab, das die Rose des Karfiol gilben und die Blätter abfallen läßt.

Vorstellung in PRODUKT: Ausgabe 04/99