Broccoli
ACE-Food

Broccoli ist nicht – wie man glauben könnte – ein Vorfahre des Karfiols, sondern eine relativ junge Züchtung und erst in den letzten zehn Jahren am österreichischen Markt heimisch geworden. Der Geschmack ist kaum kohlartig, sondern am ehesten mit Grünspargel vergleichbar und auch sein besonders hoher Anteil an Vitaminen (A,B,C,E) und Mineralstoffen (Magnesium, Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor) machen ihn besonders wertvoll. Ähnlich wie Karfiol ist auch Broccoli wegen seiner zarten Zellstruktur auch für Schonkost und Diät geeignet.