LGV - Salatgurken
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Salatgurken

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Salatgurken

Die 4000 Jahre alte Kulturpflanze ist auch eines der Hauptprodukte der Wiener Gärtner. Moderne, bitterfreie Hybridsorten der „Schlangengurke“ mit den nur sehr schwach ausgeprägten Kernen gedeihen unter Glas schon sehr früh im Jahr und können deshalb schon jetzt aus heimischem Anbau angeboten werden. Trotz des hohen Wasseranteils (97%) enthält die Gurke ausgesprochen viele wichtige Nähstoffe und Spurenelemente, so z.B. ein dem Insulin verwandtes Ferment, die Vitamine A, B, C, E, Kalium, Fluor etc. An sich sehr haltbar, vertragen Gurken nur schlecht die gemeinsame Lagerung mit Tomaten, die ihre Haut gilben läßt und brauchen mind. 11°C.

Vorstellung in PRODUKT: Ausgabe 11/98
Einführungskategorie: Einsteiger