Kürbis - Halloween
Kürbis
Halloween

Kürbis
Halloween

Diese alte Kulturpflanze feiert derzeit ein echtes Comeback. Nach Kürbiskernöl und den Kernen selbst, kommen nun auch die vielfältigen Kürbisgerichte – vom Kuchen bis zum saurem Gemüse mit Dille – wieder in Mode. Trendy auch die wertvollen Inhaltsstoffe, wie Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Bei der Lagerung verlangt der Kürbis allerdings etwas Aufmerksamkeit: Die ersten zwei bis drei Wochen sollte die Temperatur bei 24-30° liegen, damit der Kürbis nachreifen kann und die Schale fest wird. Danach sind trockene 10-13° gerade richtig, so hält er bis weit ins Frühjahr hinein.

Vorstellung in PRODUKT: Ausgabe 06/99