Tiroler Almkäse
Saisonkäse

Der Almauftrieb auf die Tiroler Almen erfolgt je nach Witterungslage meist im Juni. Von dieser Zeit an wird die in alpinen Lagen gewonnene Milch zu einem vollaromatischen Käse verarbeitet. Der „Tiroler Almkäse“ zeichnet sich durch eine feste Konsistenz, erbsgroße Löcher im Teig und einen besonders würzigen Geschmack aus, der mit zunehmendem Alter noch intensiver wird. Diese saisonale Spezialität mit einer Mindestreifezeit von vier Monaten ist nur von Oktober bis ca. April erhältlich. Fax-Hotline: Tirol Milch, 0512/321-137.