Roquefort Papillon
Käseschmankerl

Eine weitere Käsespezialität von Fromi ist der „Roquefort Papillon AOC pré-tranché“, ein Edelpilzkäse mit sahnigem, jedoch kräftigem Geschmack und 52% F.i.T. Er wird traditionell mit Penicillium Roqueforti aus echtem Roggenbrot hergestellt. Der Roquefort-Laib aus Schafsrohmilch wird in 150g-Scheiben vorportioniert, aber nicht einzeln gefilmt, geliefert, um die Arbeit der Verkäufer an der Käsetheke zu vereinfachen und zu beschleunigen.