O(f)fen für alles

Wer grillt, will Auswahl haben und diese auch seinen Gästen bieten. Würstel in SB-Packungen, die neben Frischfleisch schon mal eine gute Basis für das Grillevent bieten, stehen daher immer hoch im Kurs. Wiesbauer setzt genau darauf. Thomas Schmiedbauer, GF: „Wiesbauer fokussiert sich dieses Jahr besonders auf das bestehende Grillsortiment, das wir in den vergangenen Jahren erfolgreich aufgebaut haben.“ Das Highlight ist auch heuer wieder der „Wiesbauer Party Mini Mix“ mit 14 Mini-Würsteln in der 300g-Packung. Auch Krainer setzt u.a. mit „Käsekrainer“ und „Käsekrainer scharf“ auf Bewährtes, geht aber mit neuen Packungsgrößen auf die Bedürfnisse kleinerer Haushalte ein. Und bei Messner berichtet man vom anhaltend großen Erfolg der „Jumbo Würstel“, die zusammen mit Käsekrainer und Bratwurst einen Großteil der abgesetzten Menge ausmachen. 

Grillen hat auch bei Radatz jetzt oberste Priorität, nicht zuletzt, da dieser Anlass – in Kombination mit der EURO 2024 – eine gute Gelegenheit ist, die Umsätze zu pushen. Franz Radatz: „Die bevorstehende Fußball-EM ist für uns ein wahrer Elfmeter, den wir verwerten wollen.“ Daher gibt es nicht nur spezielle Leberkäsesorten, die für die wichtigsten Teilnehmerländer stehen, sondern auch Mischpackungen wie die „Cordoba-Platte“ oder die „Gruppenphasengriller“, in der alle vier Länder der Österreich-Gruppe mit einem Spezialwürstel vertreten sind (etwa Frankreich mit einer Camembert-Käsekrainer). Aber auch abseits der Torjagd lassen sich bei Radatz Novitäten entdecken: So zum Beispiel die „Geflügel Grillzwerge“ oder die „Speck Käsekrainer“ mit zusätzlichen Speckstückchen im Brät. Ganz neu sind außerdem „Radatz Käsekrainer Steirerkäs“, die mit original Steirerkäs hergestellt werden. Radatz: „Die Grill-Geräte werden immer exklusiver – das, was man drauflegt, muss hier mithalten und gleichzeitig auch für neue Geschmackserlebnisse sorgen.“ 

Wer Abwechslung und Vielfalt bei der Grillerei will, ist auch bei Frierss an der richtigen Adresse: So bietet etwa die „Bratwurst Variation“ mit vier verschiedenen Sorten für jeden Geschmack etwas. Und für alle, die was ganz Neues suchen, lanciert das Kärntner Familienunternehmen die „Kärntner Kasnudel-Bratwurst“, die mit dem Geschmack der regionalen Spezialität punktet. Und auch optisch gibt es Neuigkeiten: Frierss gönnt sich dieser Tage einen Verpackungsrelaunch, der mit genussbetonten Serviervorschlägen Lust zum Probieren macht.

Wie bei allen Produkten seines Sortiments forciert Berger Schinken auch im Grill-Bereich das hauseigene Klimaschutzprogramm Regional-Optimal. Verkaufsleiterin Gaby Kritsch: „Regionale, qualitativ hochwertige Produkte liegen im Trend – naturgemäß widmen wir uns daher dieser Thematik auch bei den Grill-Produkten und wollen diese Potentiale heben.“ Berger forciert entsprechend seine „Regional Optimal“-Käsekrainer und -Bratwürstel. Und: Das Familienunternehmen bietet neuerdings nicht nur fleischbasierte Würstel, sondern auch vegane Alternativen an. Kritsch: „Unsere Rostbratwürstel sind eine Kategorie für sich und zählen seit Jahren zu den Fixstartern in den Regalen des Handels. An diesen Erfolg möchten wir mit der Erweiterung des Sortiments um ‚Berger Pflanzlich Rostbratwürstel‘ und ‚Berger Pflanzlich Rostbratwürstel Berg-Gaudi‘ anschließen.“ 

Neben den Klassikern aus Fleisch wie dem „Landhof Grillparty Mix“ setzt Marcher Fleischwerke ebenfalls auf Produkte ohne tierische Zutaten. Norbert Marcher, GF: „Die Österreicher:innen bevorzugen beim Grillen Würstel, da sie unkompliziert und vielfältig sind. Außerdem steigt das Interesse an Fleischersatzprodukten.“ Unter der Marke „die Ohne“ werden „Steak nach Art von Rindersteak“ oder „Hühnerfilet“ angeboten, die optimal für den Grill sind. 

Ein Blick in die Regale des Handels verrät: Grillen ist längst kein Thema, das ausschließlich für Carnivoren interessant ist. Die Hersteller aus dem Bereich plant-based haben das Potential längst auch für sich erkannt. So setzt man bei „The Green Mountain“ jetzt verstärkt Impulse. Albert Bamberger, Hilcona National Key Account Manager Retail Österreich: „Die Grillsaison ist unsere Hauptsaison. Viele Produkte von ‚The Green Mountain‘ sind perfekt für den Rost. Das Besondere ist, dass sie genau gleich zubereitet werden können wie Fleisch. Dank verschiedener Garstufen, feinen Röstaromen und Saftaustritt hat man das gleiche Erlebnis wie beim Original.“ Speziell das „Filet Hähnchen-Art“ hat sich zu einem absoluten Hero auf dem Grill entwickelt, und für die aktuelle Saison setzt man auf das „The Green Mountain Steak Schweine-Art“. Bamberger: „PETA hat das saftige, fein marinierte Steak gerade zum besten pflanzenbasierten Steak gewählt – eine große Ehre für uns, da es die dritte Auszeichnung von PETA in drei Jahren ist. Wir freuen uns riesig, das Produkt am österreichischen Markt präsentieren zu können.“ 

Und auch bei Planted ist man vom Trend hin zu weniger Fleisch am Grill überzeugt, schließlich verlief bereits die letzte Saison sehr erfolgreich. Pascal Bieri, Co-Founder von Planted: „Unsere Produkte waren in der vergangenen Saison sehr gefragt, sodass wir dieses Jahr beispielsweise die Grillspieß-Produktion weiter hochfahren werden. Die einfache Zubereitung am Grill und die Tatsache, dass wir konsequent mit wenigen und ausschließlich natürlichen Zutaten arbeiten, wird von den Konsument:innen sehr geschätzt.“