Im Lebensmittelhandel ist Onlineshopping hingegen noch eine Nischenangelegenheit. Aktuell werden österreichweit weniger als 2% aller Lebensmittel online bestellt. Die größte Herausforderung liegt in der Frische, denn der Transport ist extrem anspruchsvoll. Hinzu kommt die Crux, mit Webshops für Lebensmittel tatsächlich Gewinne zu erwirtschaften – das gelingt zurzeit fast niemandem.
Dessen ungeachtet sind die führenden österreichischen Lebensmittelhändler online gut aufgestellt. Sie haben frühzeitig investiert und damit eine hohe Eintrittsbarriere für Amazon & Co. geschaffen. Das ist ein wesentlicher Grund dafür, dass Amazon bis dato auf einen Start seines Lebensmittel-Lieferservices Amazon Fresh in Österreich verzichtet hat.
Wie man die Reichweite im Social Web erhöht? Mit unerwarteten Moves! Kaum jemand hat die Schlagzeilen verpasst, dass fast alle großen Fast Food-Ketten vegane Burger mit „Beyond Meat“ anbieten. Produktinnovationen haben also direkten Einfluss auf das Gesprächsvolumen im Web – im Moment gilt das besonders für pflanzliche Alternativen im eigenen Produktportfolio, ungewöhnliche Geschmackskombinationen oder auch überraschende Services wie gekühlte Abholstationen.
Neuere Kandidaten im digitalen Kommunikationsportfolio sind Messenger-Marketing a.k.a. Chatbots (z.B. lecker.de, WienBot), Voice-Anwendungen (Alexa Skills) oder auch Augmented Reality-Filter. Bei letzteren geht es nicht (nur) um lustige Face Filter, sondern um Anwendungen ähnlich der Google Lens. Spannend, oder?
Will man Millennials und GenZ erreichen, sollte man sich parallel zu den üblichen Trampelpfaden wie Instagram & Co. auch unbedingt Google bzw. Apple Maps näher anschauen. 82% aller Smartphone User verwenden Karten-Apps. Die besten Ergebnisse im nächsten Webprojekt erzielt man jedenfalls, wenn man die Grenzen zwischen online und offline aufhebt und daran denkt, dass mobile first kein Planungskonzept, sondern gelebte Realität ist.
Wenn man sich den österreichischen Markt ansieht, steckt die FMCG-Branche noch in den Kinderschuhen. Die eigenen digitalen Kanäle werden schwerpunktmäßig allerhöchstens als bessere Produktinformationsangebote verwendet. Die Produkte werden meist nur über die Online-Plattformen der stationären Handelspartner vertrieben oder es wird ein ausgewähltes Sortiment über Plattformen wie Amazon angeboten.
Die Chance, die eigenen Businessmodelle zu optimieren beziehungsweise neue zu entwickeln und dadurch die Abhängigkeit vom Handel zu reduzieren, wird derzeit von nahezu keinem FMCG-Unternehmen genutzt. Hier gilt es, dementsprechende Businessmodelle und nachhaltige Strategien zu entwickeln, wie der digitale Vertriebskanal in die gesamte Vertriebsstrategie integriert werden kann. Nur so wird es wirtschaftlich sinnvolles Wachstum für FMCG-Unternehmen geben können. Und die „Angst“ vor den Handelsunternehmen darf diesen notwendigen Entwicklungsschritt nicht behindern.
Er bietet, was die Versorgung mit Lebensmitteln betrifft, ein System, das in Österreich auf einer hohen Ladendichte basiert und daher auch eine hohe Verfügbarkeit von nachgefragten Waren und eine extreme Spontanität der Kunden während der Öffnungszeiten erlaubt.
Will der reine Online-Handel ähnliche Vorteile bieten, kann nicht von einem Zentrallager an einzelne Haushalte jegliche Warenkorbgröße zum günstigsten Preis geliefert werden. Im Gegenteil, der Online-Handel müsste eine ähnliche Dichte an kleinen Lägern aufbauen und auch eine sehr schnelle Logistik auf der letzten Meile in Zeiten großer Nachfrage bieten. Das kostet und ist problematisch in einem Markt, wo das Preisargument sicherlich eines der wichtigsten Entscheidungskriterien darstellt.
