Der österreichische Markt für Tiefkühlpizza gilt als beständig. „Er hat sich im Jahr 2025 insgesamt stabil bis leicht positiv im Umsatz entwickelt, während das Absatzvolumen leicht rückläufig war. Es bestätigt sich damit ein Trend, bei dem Wertentwicklung und Qualitätsorientierung zunehmend an Bedeutung gewinnen“, analysiert Luisa Margies, International Communications Manager Original Wagner. Ähnlich sieht es Patricia Franzius, Leitung PR & Unternehmenskommunikation Gustavo Gusto: „In Österreich zeigt der TK-Pizza-Markt weiterhin eine stabile Nachfrage. Klassische Sorten bleiben sehr beliebt, gleichzeitig steigt das Interesse an Premium-Varianten und int. Geschmacksrichtungen.“ Julius Palm, stv. GF Followfood, meint dazu: „Im Jahr 2025 ist der Markt für Fertiggerichte im Vergleich zum Vorjahr um 34% gewachsen. Innerhalb dieser Entwicklung verzeichnet auch der Tiefkühlbereich bei Fertiggerichten seit Jahren ein kontinuierliches Plus. Diesen Trend sehen wir ebenso bei unseren vegetarischen und veganen Produkten.“ Martin Kaufmann, National Sales Manager iglo Österreich, bringt einen weiteren Punkt ins Spiel: „Studien zeigen, dass insb. jüngere Konsument:innen sich gerne ein sogenanntes Cheat Meal gönnen. Und Pizza ist ein Produkt, das dieses Konsument:innenbedürfnis samt unkompliziertem Genuss sehr gut bedient.“
ÜBERIRDISCH. Basierend auf dem Vorhaben jüngerer Käufer:innen, „sich etwas gönnen zu wollen“, präsentiert iglo brandneu die „Holy Slice“-Range (S. 40) mit den drei Sorten „Pepperoni Paradise“, „Four Cheese Heaven“ und „Ham & Mushroom Miracle“. Martin Kaufmann erklärt zum Launch: „Als Tiefkühlmarktführer ist es unser Ziel, den Konsument:innen ein möglichst umfassendes Sortiment zu bieten.“ Dieser Gedanke und der Fokus auf jüngere Käuferschichten prägen auch das Markenkonzept von „iglo Holy Slice“. Wortspiele in der Kommunikation wie „der Ofen wird zur Offenbarung“, „A fully loaded miracle“ oder „Das hier ist keine Pizza. Das ist der Himmel auf Erden!“ legen laut Kaufmann „mit Augenzwinkern den Fokus auf den überirdischen Genuss, für den diese Pizza steht“. Mit den neuen Produkten verfolgt man bei iglo eine klare Zielsetzung: „Pizza zählt zu den wenigen Segmenten, in denen wir bisher noch nicht umfassend vertreten sind. Gerade bei jüngeren Konsument:innen, vorrangig der Gen Z, sehen wir hier großes Potential. Ihre Bedürfnisse zeigen klar: Sie suchen Produkte, mit denen sie sich zu Hause ganz unkompliziert bewusst einen besonderen Genussmoment schaffen können. Genau hier setzen wir an und bringen mit ,Holy Slice‘ ein außergewöhnliches Konzept auf den Markt, das sich von bestehenden Angeboten abhebt. Unser Anspruch war es, mit einem differenzierten Produkt in den Markt einzusteigen, das einen klaren Mehrwert für die Kategorie schafft und gleichzeitig für unsere Handelspartner attraktiv ist“, erklärt Martin Kaufmann.
FRYER-LAUNE. Bei der Produktentwicklung stehen bei Original Wagner verschiedene Aspekte im Fokus – bspw. hohe Qualität, Convenience und Vielfalt. „Verbraucher:innen wünschen sich authentischen Geschmack und hochwertige Zutaten, gleichzeitig aber auch eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung im Alltag. Ein besonders dynamischer Trend ist dabei die Nutzung von Heißluftfritteusen“, weiß Luisa Margies. Mit den neuen „Air Fryer Snacks“ hat Original Wagner daher vier herzhafte Snacks im Herbst 2025 auf den Markt gebracht, die speziell für die Zubereitung im Air Fryer entwickelt wurden. Ein lockerer Pizzateig sorgt dafür, dass das Produkt nicht austrocknet und schön luftig bleibt. Die Sorten „Salami“, „Mozzarella“, „Spinat“ und „Burger Style“ bieten somit für jeden Geschmack den passenden Snack. „Im heurigen Frühjahr erweitert die fünfte Sorte ,Jalapeño Cheese‘ (S. 40 – Red.) das Sortiment – mit würziger Nacho Cheese Cream, Frischkäsesauce, Mozzarella, Edamer und Jalapeño-Würfeln“, sagt Margies. Generell arbeitet man in Österreich kontinuierlich an der Weiterentwicklung des Sortiments. Im Fokus stehen dabei innovative Konzepte, die aktuelle Konsument:innenbedürfnisse und unterschiedliche Ess- und Verzehranlässe aufgreifen. Luisa Margies: „Dazu zählen u.a. neue Varianten wie ,Piccolinis‘ in den Sorten ,Burger Style‘ und ,Mexico Style‘, die insb. spielerische und gesellige Snack-Momente adressieren. Darüber hinaus erweitern wir unser Portfolio mit einer neuen Sorte unserer ,Big Sensation‘ in der Variante ,Spinat‘.“ Die Produktvielfalt ermöglicht es Original Wagner, „von schnellen, unkomplizierten Mahlzeiten im Alltag über Snack-Momente bis hin zu bewussten Genussanlässen unterschiedliche Bedürfnisse und Lebenssituationen gezielt anzusprechen“, erklärt Luisa Margies.
AUTHENTIZITÄT. Bei der Entwicklung neuer Produkte orientiert man sich bei Gustavo Gusto eng an aktuellen Konsument:innenwünschen und Trends. „Im Fokus stehen authentischer Geschmack und Steinofenqualität, Premium-Optionen oder trendige Beläge sowie eine einfache Zubereitung zu Hause. Unsere Entscheidungen stützen wir auf Konsument:innenbefragungen, Marktforschung und Social-Media-Insights, um Produkte zu schaffen, die sowohl modern als auch hochwertig sind“, erklärt Patricia Franzius. In Österreich ist man mit sechs klassischen TK-Pizzen im LEH gelistet, darunter Sortimentseckpfeiler wie „Margherita“, „Salame“ und „Prosciutte e Funghi“. „Darüber hinaus bieten wir Premium-,Amore‘-Sorten in ausgewählten Billa Plus- und MPreis-Filialen an“, so Franzius.
ALTERNATIV. Followfood ist in Österreich mit zehn Pizzasorten vertreten. Julius Palm zum internen Ranking: „Unsere ,Verdura Vegan‘ mit knackigem Gemüse und Dinkelboden zählt seit Jahren zu den absoluten Bestseller-Produkten unseres Sortiments. Auf den nächsten Plätzen folgen die ,Vegetariana‘, mit Käse, sowie die beliebten Klassiker ,Funghi‘, ,Tonno‘ und ,Salmone‘.“ Bei der Produktentwicklung greift man aktuelle Ernährungstrends und Konsument:innenwünsche auf – „besonders den Wunsch nach mehr pflanzlichen Alternativen“, sagt Palm und ergänzt: „ Mit unseren neuen Pizzen ,To-No‘ und der Variante ,vegane Salami‘ setzen wir auf authentischen Genuss, der zeigt: plant-based kann richtig lecker sein.“
TK-KONSTANTE. Das Schöne an Tiefkühlpizzen ist: Sie bieten eine große Geschmacksvielfalt und sind rasch zubereitet. Daher sprechen sie eine breite Zielgruppe an, was sie in vielen Haushalten zum fixen Bestandteil im Tiefkühlfach macht.
