PRODUKT: Wie sieht es bei Ihnen in Italien, im wichtigsten Reisanbaugebiet Europas, aus? Mit welchen Herausforderungen sind Sie konfrontiert?
Gasperini: Der Klimawandel ist ein großes Thema! 2022 führte der Mangel an Wasser zu Ernteverlusten, 2024 waren es wiederum die anhaltenden Regenfälle, die während der Aussaat und auch zur Erntezeit zu Qualitäts- und Ertragsverlusten führten.
PRODUKT: Welche Maßnahmen setzen Sie, um weiterhin ertragreich, aber auch klimaschonend zu produzieren?
Gasperini: Einige! Die Basis ist v.a. ein nachhaltiges Wassermanagement. Das ist ein zentrales Thema für die Reisproduktion, die oft als besonders wasserintensiv wahrgenommen wird, aber tatsächlich ein effizientes System zur Wasserbewirtschaftung nutzt. Ein weiteres wichtiges Merkmal der italienischen Reisproduktion ist der Wechsel zwischen Überschwemmungs- und Trockenphasen während des Anbaus – ein Verfahren, das direkte positive Auswirkungen auf die Umwelt hat.
PRODUKT: Es ist entscheidend, punktgenau auf die Bedürfnisse der Anbauflächen zu reagieren. Stichwort „Precision Farming“…?
Gasperini: Unter den Begriff des „Precision Farming“ fällt ein von Riso Gallo initiiertes Projekt mit dem Ziel, die gesamte Lieferkette bis 2026 schrittweise zu digitalisieren. Riso Gallo hat dafür die App „Gallo4Farmers“ entwickelt. Das Projekt hilft den Landwirt:innen, ihre Bewirtschaftung zu verbessern, nachhaltiger zu arbeiten und die Produktion zu optimieren. Es ermöglicht den Betrieben, die Überschwemmungs- und Trockenphasen zu überwachen und die resultierenden Methanemissionen in CO₂-Äquivalente umzurechnen. So erhalten sie konkrete Daten, um ihre Anbaumethoden zu optimieren. Die Digitalisierung ist ein entscheidender Schritt für eine ökologischere und widerstandsfähigere Reisproduktion. Wichtig: Alle Maßnahmen benötigen die Unterstützung der Reisbäuer:innen in der Riso Gallo Community, die sich in den Nachhaltigkeitsprojekten engagieren und zum Wachsen der Gemeinschaft beitragen.
