Das Begehren, die viral gegangene Kreation selbst unter die Lupe zu nehmen, wurde endgültig geweckt, als die Presseinformationen zu diesem Launch der Berglandmilch ins Haus schneiten: Das „Schärdinger Greek Style Joghurt Karamell Cheesecake à la Japanese Cheesecake“ bringt den Trend nämlich fix-fertig ins Glas. Joghurt griechischer Art mit 7% Fett findet sich dabei auf einer Schicht mit karamelligen Keksstückchen und Zimt.
VERGLEICH. Jetzt wollten wir’s natürlich wissen – was kann Japanese Cheesecake und wie schlägt sich die conveniente Variante von „Schärdinger“ gegen die selbstgemachte? Unserer Verkostung ging eine Recherche voraus: Es kursieren unterschiedlichste Rezepte für Japanese Cheesecake im Netz – die großen Massen begeistert aber die minimalistische Variante aus nur zwei Zutaten: griechisches Joghurt (oder alternativ Skyr) und Karamellkekse. So begannen wir den Arbeitstag mit ein paar, zugegeben sehr überschaubaren, Vorbereitungsarbeiten: Einige „Lotus Biscoff“-Karamellkekse wurden halbiert und anschließend in griechisches Joghurt gesteckt – jeweils ca. 6 – 8 Keksstückerl pro Becher. Dann gaben wir dem Ganzen einige Stunden Zeit zum Durchziehen. Gegen Ende des Arbeitstages fand sich das PRODUKT-Team neugierig am Besprechungstisch ein. Wir holten sowohl die feschen Gläser des „Schärdinger Greek Style Joghurt“ als auch unsere selbstgemachten Kreationen aus dem Kühlschrank und starteten mit ersteren.
AN DIE LÖFFEL. Das Urteil fiel grundlegend positiv aus. Das Dessert ist nicht zu süß und hat mit den eingeweichten Keksen immer noch einen guten Crunch. Eine simple Idee, die aber durchaus was hergibt. „Das wär was für die nächste Familienfeier!“, attestierte ein Jurymitglied dem Cheesecake Festtagstauglichkeit ob seiner unkomplizierten Zubereitung. Dann gingen wir über zur „Schärdinger“-Variante. „Schaut eigentlich sogar noch edler aus als das selbstgemachte – in dem schicken Glas!“, so die ersten Reaktionen beim Anblick der Joghurts. Im Geschmacksvergleich empfanden wir das fertige Joghurt einen Hauch süßer. Die Keks-Stückchen sind hier viel kleiner bzw. krümelig. Während der selbstgemachte Joghurt-Keks-Mix noch etwas Biss hat, entspricht der Cheesecake in der „Schärdinger“-Interpretation eher einem cremigen Löffeldessert.
ERGEBNIS. In der Cremedessert-verliebten PRODUKT-Redaktion fällt die Wertung folgendermaßen aus: 3:2 für den „Schärdinger Greek Style Joghurt Karamell Cheesecake à la Japanese Cheesecake“.
DIE KANDIDATEN
Schärdinger Greek Style Joghurt Karamell Cheesecake
à la Japanese Cheesecake
• Joghurt griechischer Art (7% Fett) mit Karamellnote, Keksstückchen und Zimt
• 175g-Glas
Japanese Cheesecake
selbstgemacht
• Griechisches Joghurt
• „Lotus Biscoff“-Kekse
• Kekse halbiert ins Joghurt stecken, einen Arbeitstag lang warten
Did you know?
Echter Japanese Cheesecake ist deutlich aufwendiger als die viral gegangene Abwandlung – er wird gebacken, ist aber luftiger als Cheesecake im New York Style und kommt im Gegensatz dazu meist ohne Keksboden aus.