Hörtnagl

Rauchiger Agronom

Der „Stubaier Bauern-Schinken“ von Hörtnagl ist ein geräucherter Kochschinken, der aus einem speziellen Teil vom Schweinsschlögel (Frikandeau) naturbelassen zugeschnitten wird, weshalb der Fettrand von Produkt zu Produkt variiert. Wegen der langen Pökelphase entfaltet sich ein mildes Aroma, zudem punktet der Schinken mit einer angenehm leichten Rauchnote.

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