Weinberg­maier

Strudelkompetenz

In der Wiener Manufaktur von Weinbergmaier entstehen die „Strudel-Minis“ der Marke „Bauernland“, bei denen auch der bewusste Umgang mit Zutaten zählt. So umhüllt der Teig des „Dinkel-Broccoli-Strudel“ eine Broccoli-Käse-Füllung. Der Strudel ist servierfertig und kann auch getoastet oder gegrillt werden. Er eignet sich als Fingerfood, vegetarische Beilage oder als Teil moderner Menükonzepte. Der „Polenta-Strudel“ basiert auf würziger Polenta und Käse. Die Variante ist backfertig und lässt sich vielfältig verwenden, bspw. angeröstet als Suppeneinlage oder als kreative Beilage zu Saucengerichten. Der dünn gezogene Teig der beiden Neuheiten enthält weniger als 5% Fett und eignet sich besonders für leichte, ausgewogene Gerichte. Vor allem der Dinkelmehl-Strudelteig überzeugt mit hohem Nährstoffgehalt und leichter Verdaulichkeit. Die Polenta aus Maisgrieß ist von Natur aus glutenfrei und gut verträglich. Der hohe Füllanteil der Strudel von rund 80% sorgt für vollen Geschmack.