Cult Beef Burger Patties
Gute Partie

Nur vom ganzen Vorderviertel der heimischen „Cult Beef“-Kalbinnen kommt das Fleisch für die „Cult Beef Burger Patties“. Dort befinden sich die Teilstücke mit dem idealen Biss und Fettgehalt für schmackhafte Burger. Für die Herstellung wird das Fleisch nicht gereift, sondern kommt ganz frisch in den Wolf. Die 180g-Patties werden – übrigens mit jeweils 18% Fettanteil – anschließend sofort schockgefrostet. Dieses extrem rapide Tiefkühlen auf bis zu – 40°C verwandelt das Zellwasser im Inneren in winzige Eiskristalle, wodurch die Zellwände intakt und der Geschmack sowie die Safthaltigkeit voll erhalten bleiben. Damit schmeckt das danach schonend aufgetaute Fleisch tatsächlich genauso köstlich wie Frischfleisch – und verhält sich auch so in der Pfanne. Im Gastro-Großhandel gibt es nun die „Cult Beef Burger Patties“ mit dem AMA Gütesiegel in der 30Stk-Packung (5,4kg) mit jeweils zwei Patties in einer separaten Vakuumverpackung.