Wolf Nudelwalker
Nach Großmutter`s Art

Das Besondere am Wolf Nudelwalker-Sortiment ist eine neue Produktionstechnologie. Nach dem Anteigen (Vermengen von Hartweizengrieß mit frischen Eiern) wird der Nudelteig nicht wie gewöhnlich durch eine Form (Matrize) gepreßt, sondern mit Hilfe einer sogenannten Gramola Sinuswalze und entsprechender Gegenwalzenpaare auf die gewünschte Stärke ausgewalzt. Der Vorteil in dieser Produktionsmethode liegt in der schonenden Teigbehandlung in der Art der händischen Verarbeitung. Die Produktrange umfaßt Pappardelle, Tagliatelle, Tagliatelle verdi, Fettucine, Taglioni, Taglioni verdi, Lasagne und Lasagne verdi.