Zucchini
Südfrüchte

Diese nahen Verwandten des Kürbis und der Gurke sind nicht nur für delikate mediterrane Gerichte geeignet, sondern auch vorzüglich für Rohkost, wie hierzulanden noch viel zu wenig bekannt ist. Die Frucht soll fest sein, der Stielansatz ca. 2cm lang und glatt abgeschnitten, die Schale intakt. Bei 10-12° und 90% rel. Luftfeuchtigkeit sind Zucchini gut lagerbar, bei zu tiefen Temperaturen verderben sie jedoch schneller. Außerdem sind sie so ätylenempfindlich wie Gurken und sollten daher nicht mit Äpfeln, Zitrusfrüchten und Paradeisern gelagert werden.