Im Jahr 2024 lag der Umsatz im Gesamtmarkt Eis (LEH) bei 280 Mio. €; die Zuwächse von 2023 auf 2024 knapp unter 10% (Nielsen, LEH inkl. Hofer/Lidl, Eis Gesamt, Umsatz in Mio. EUR, 2024). Und obwohl man sich mit eher ungünstigen Wetterkapriolen im Sommer 2025 herumärgern musste, konnte die Kategorie um 0,1% auf 281 Mio. € wachsen, was von der Branche als äußerst positiv bewertet wird (Nielsen, LEH inkl. Hofer/Lidl, Eis Gesamt, Umsatz in Mio. €, 2025). Insgesamt wurden in der Eis-Saison 2025 im LEH über 70 Mio. Packungen/Portionen Eis verkauft (Nielsen, LEH inkl. Hofer/Lidl, Eis Gesamt, Absatz in Stück, 2025). Davon machen Vorratspackungen 54% aus, Familienpackungen wie Wannen/Pints 32% und Kleinpackungen/Impulseis 14% (Nielsen, LEH inkl. Hofer/Lidl, Neuprodukte Eis Gesamt & pro Segment, 2025).
ALLES NEU. Mit dem Start in die Eissaison 2026 tritt The Magnum Ice Cream Company (TMICC) zum ersten Mal als eigenständiges Unternehmen auf – als reiner Eiscreme‑Spezialist, der aus der Abspaltung von Unilever hervorgegangen ist und seit Dezember 2025 an der Börse notiert. „Dadurch kann TMICC Innovationen schneller, gezielter und konsequenter umsetzen als zuvor“, erklärt Andrea Huber-Schallmeiner, GF TMICC Austria, die Hintergründe der Entscheidung. Diese strategische Schärfung zeigt sich auch in den angekündigten Investitionen in das Werk Heppenheim – mit 100.000m2 Fläche das größte Eiscremewerk Europas und zentraler Produktionsstandort für Österreich. Laut TMICC sind Investitionen im mittleren zweistelligen Millionenbetrag geplant. „Neue Produktionslinien, die energieeffiziente Modernisierung der Kühlung und die Erweiterung des Tiefkühlzentrallagers markieren den technologischen und strukturellen Anspruch, mit dem TMICC künftig wachsen will“, gibt Judith Freller, Sales Lead Retail TMICC Austria, klar die Richtung vor.
MUT UND INNOVATION. Der Saisonstart 2026 mit seinen Neuheiten zeigt, wie TMICC Produktentwicklung denkt – von trendgeleiteten Premium‑Konzepten bis hin zu österreichischen Kultmarken. Das Comeback des „Brickerl“ (siehe PRODUKT 1-2/26; S. 21), die Haute‑Couture‑inspirierten „Magnum“-Signature-Sorten „La Pistache“ und „La Pêche“, „Volcanix“ als erstes fünfschichtiges Eis Europas oder die neue Zwei‑Kammer‑Technologie von „Cremissimo“, dazu kommen noch fruchtige „Solero bon bon“-Varianten und das neue „Ben & Jerry’s Cookie Dough Sandwich“: „Sie alle stehen beispielhaft für die immense Bandbreite des Sortiments und für ein Innovationsverständnis, das Handwerk, Technologie, Consumer-Trends und Markenentwicklung perfekt miteinander verbindet“, freut sich Judith Freller und fügt an: „So wird investiert und innoviert – mit komplettem Fokus auf das Eisgeschäft. Die 29 Neuheiten der heurigen Eis-Saison sind daher besonders mutig und innovativ.“ Der Anspruch von TMICC ist es, den Eisgenuss „über das ganze Jahr neu zu definieren, um für die Eisfans außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen, die gewöhnliche Momente in bleibende Erinnerungen verwandeln“, ergänzt Andrea Huber-Schallmeiner. Die TMICC Austria-GF macht klar: „Als Unternehmen wollen wir wachsen, effizienter werden und das Erarbeitete wieder in unsere Marken und Innovationen investieren.“ Dabei beruht das Erfolgsrezept auf drei Säulen. Andrea Huber-Schallmeiner dazu im Detail: „Erstens: Ein klar auf Wachstum ausgerichtetes Portfolio mit starken Innovationen und vielfältigen Formaten, die besonders dem temperaturunabhängigen Wachstumssegment Snacking entsprechen sowie einem Sortiment, das lokale Bedürfnisse und Vorlieben optimal bedient. Zweitens: Wir investieren zeitgemäß und konsequent in unsere Marken. Drittens: Wir arbeiten intensiv und sehr gut mit unseren Handelspartnern zusammen – so sind wir aufmerksamkeitsstark am PoS vertreten, genauso wie in den Kundenmedien, und wir entwickeln gemeinsam kreative Aktivierungsmaßnahmen. Denn unser Ziel ist es, den Wachstumsmarkt Eis gemeinsam weiterzuentwickeln; eine Kategorie, die zunehmend ganzjährig an Bedeutung gewinnt.“
KONSUMANLÄSSE. Mit dem neuen Stieleis „Smarties Rocket“ kombiniert man bei Froneri die Markenpower von „Smarties“ mit Eis mit Vanillegeschmack, Milchschokoladenstückchen, bunten „Smarties“-Schokolinsen und einer Spitze aus kakaohaltiger Fettglasur. Damit will man Familien und Kinder gleichermaßen begeistern; im Multipack befinden sich daher fünf Raketen. Mit den neuen „Oreo Ice Cream Mini Cones“ erweitert Froneri die Snacking-Range der Keks-Marke und schafft neue Konsumanlässe. Besonders die schwarze Waffel mit dem original „Oreo“-Keksüberzug hebt die Minis von anderen Produkten gezielt ab. Gefüllt mit Eis mit Vanillegeschmack und „Oreo“-Keksstückchen sind die Mini-Waffelhörnchen der ideale Snack für zwischendurch. Jede Multipackung enthält acht kleine Cones. „Oreo Ice Cream“ befindet sich international auf Wachstumskurs, ist von Froneri zu erfahren.
VERFÜHRERISCH. Auch Conaxess Trade Austria beschreibt den österreichischen Eis-Markt sehr „dynamisch und hochwertig“, wie Commercial Director Reinhard Mülleder ausführt: „Besonders im Premium-Segment sehen wir weiterhin eine positive Entwicklung, da Konsument: innen zunehmend Wert auf Qualität, besondere Geschmackserlebnisse und hochwertige Zutaten legen.“ Für Mülleder spielen hier Innovationen eine wichtige Rolle, weil neue Geschmackskombinationen, spannende Texturen sowie unterschiedliche Formate – etwa Sticks oder Multipacks – für „Abwechslung sorgen und unterschiedliche Konsumbedürfnisse“ ansprechen. Bei „Häagen-Dazs“ beobachtet er aktuell, dass „der Wunsch nach bewusstem Genuss und hochwertigen Premium-Produkten“ weiterhin stark wächst: „Konsument: innen gönnen sich gezielt besondere Genussmomente und legen Wert auf intensive Geschmackserlebnisse, cremige Texturen und hochwertige Zutaten.“ Der Trend gehe in Richtung „Snacking all year“, weshalb man Eis zunehmend unabhängiger von der Saison als Belohnung oder Snackmoment konsumiere, so der Conaxess Trade Austria Commercial Director. Auch dieses Jahr bringt „Häagen-Dazs“ neue Sorten auf den österreichischen Markt. Mülleder im Detail dazu: „Mit ,Mango & Raspberry‘ und ,Blueberries & Cream‘ greifen wir den Trend zu fruchtig-cremigen Geschmackskombinationen auf. So kombiniert ,Mango & Raspberry‘ die exotische Süße sonngereifter Mangos mit der leicht säuerlichen Frische von Himbeeren. ,Blueberries & Cream‘ wiederum vereint die typisch cremige Eistextur mit fruchtigen Blaubeer-Swirls und bietet eine harmonische Balance aus Fruchtigkeit und vollmundiger Cremigkeit.“ Auch neu in der Truhe sind „Häagen-Dazs Coffee“ und „Häagen-Dazs Cookie Dough“. Mülleder: „Mit der Sorte ,Coffee‘ sprechen wir gezielt Konsument:innen an, die sich von der wachsenden Coffee-Kultur inspirieren lassen. Das Eis überzeugt durch einen intensiven, aromatischen Kaffeegeschmack und bietet einen besonderen erwachsenen, raffinierten Genussmoment. Auch ,Cookie Dough Chip‘ begeistert mit der Kombination aus cremigem Eis auf einer extra dicken, knackigen Schokoladenhülle mit knusprigen Stückchen und einem intensiven Salted Caramel-Kern.“ Alle vier Neuheiten kommen im klassischen Pint-Format. Ganz neu sind die Sticks-Multipacks „Chunky Salted Caramel“: Hier trifft das „Häagen-Dazs“-Eis auf eine knackige Schokoladenhülle mit knusprigen Stückchen und intensivem Salted Caramel-Kern.
VIELFALT. Die Eisneuheiten der heurigen Saison samt allen umfangreichen Details dazu sind auf den Seiten 23, 28 und 30 nachzulesen. Die Innovationsvielfalt im Eis-Bereich ist nach wie vor ungebrochen – immer mehr Produkte charakterisiert die Entwicklung hin zum Typus Snack, den man sich bewusst ohne Reue gönnen mag und der das ganze Jahr funktioniert. Insofern kann man wohl in naher Zukunft, vorausgesetzt die Entwicklung verläuft so weiter, von einem umsatzstarken Ganzjahresprodukt sprechen.
