Passend zum Tag der Sojasauce, der ebenso wie der Tag des Kaffees auf den 1. Oktober fällt, hat das Importhaus Schenkel mit seiner Vertriebs-Marke „Kikkoman“ zum Get-together unter dem passenden Motto „Tokyo meets Vienna“ geladen.
Ort der genussvollen Fusion war die Figlmüller Kochwerkstatt, wo die österreichischen Küchenklassiker Schnitzel, Kaiserschmarrn & Co. mit japanischem (Sojasauce-)Twist in Szene gesetzt wurden. Durch den Abend mit kulinarischen Crossover-Elementen führten Manuel Kaiser, GF Importhaus Schenkel, und Susanna Sitzenfrey, Brand Managerin „Kikkoman“. Organisiert wurde der Event von Gut 7-Chefin Eva Zanzinger; am Herd stand u.a. Figlmüller-Küchenchef Markus Brunner.
MULTITALENT. Der Klassiker unter den Sojasaucen – die „natürlich gebraute Sojasauce“ von „Kikkoman“ – eignet sich ideal zum Kochen oder als Tischwürze. Varianten wie „salzreduziert“, „glutenfrei“ oder „Bio“ sind als universelles Allwürzmittel und bekömmliche Alternative zum klassischen Salz längst fester Bestandteil heimischer Küchen. Ergänzt wird das Sortiment durch Teriyaki-Saucen und Marinaden. Sie sind wahre Multitalente und eignen sich perfekt zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Ob mit Honig, Knoblauch oder Sesam verfeinert oder als pure Marinade, für jedes Rezept findet sich die passende Variante.
WÜRZIG. Die „Kikkoman“-Saucen eröffnen die ganze Vielfalt japanischer Aromen und Würzkombinationen: von fruchtig-aromatischen Ponzu-Saucen, über Würzmittel für Sushi-Reis bis hin zu süßen Würzsauce nach Mirin-Art und weiteren Spezialitäten. Neu im Sortiment ist die „Kikkoman Ponzu Yuzu“, die Marinaden, Dressings und sogar Desserts eine Umami-Frische verleiht. Auch in Japan wird gerne paniert. Die „Kikkoman Pankobrösel“ eignen sich nicht nur für Tonkatsu, das japanische Pendant zum Wiener Schnitzel, sondern auch für österreichische Küchenklassiker. Sie punkten mit einer besonders knusprigen Kruste, die beim Braten weniger Öl aufnimmt.
