Die Sortimente der Aussteller – von Naschereien über süße bis hin zu pikanten Snacks – stießen auf reges Interesse bei den Fachbesucher:innen. Eindrucksvoll war, in welchem Ausmaß die aktuellen Trends von den Herstellern umgesetzt werden. So war etwa das Stichwort vegan in den Messehallen omnipräsent. Unterschiedlichste Ansätze, um das Thema Kakao nachhaltiger anzupacken, wurden ebenfalls vorgestellt – von Initiativen für fairen Handel bis hin zu Produkten, bei denen bisher ungenutzte Teile der Kakaofrucht verwertet werden. Und auch eine Schokolade-Alternative ganz ohne Kakao („Choviva“, Platz 1 im Innovationswettbewerb New Product Showcase) gab es zu entdecken. Eines der Trendthemen waren auch Proteine, die auf unterschiedlichste Weise anzutreffen waren, etwa in Schokolade, Riegeln oder Snacks. Und wie immer durften auch spaßige bis skurrile Produktkonzepte nicht fehlen, z.B. Chips, die die Libido ankurbeln sollen.
Eindrücke von der ISM finden Sie unter Events & Talks.
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