Unter dem Motto „Bewusst genießen“ präsentiert die Weinbergmaier-Marke „Bauernland“ die neuen Mini-Strudel „Dinkel-Broccoli-Strudel“ und „Polenta-Strudel“ sowie für vielseitige Genussmomente die „Kartoffel-Topfen-Laibchen“ (siehe auch PRODUKT 4/26).
GEZOGEN. Die neuen „Bauernland“-Strudel-Minis bieten praktikable Unterstützung für die Anforderungen von Gastronomiebetrieben. „Mit 53g zeichnen sich die Minis durch kleinere Portionsgrößen aus und bieten gleichzeitig hochwertige, zeitgemäße Zutaten in vegetarischer Geschmacksvielfalt“, erklärt Weinbergmaier-GF Gerald Spitzer und führt weiter aus: „Der hauchdünn gezogene Strudelteig wird mit hochwertigen Füllungen nach traditioneller Rezeptur gefertigt, wodurch ein effizientes Produkt für den modernen Küchenalltag entsteht.“ In der Wiener Strudelmanufaktur entstehen die neuen Strudel-Minis, deren Teig weniger als 5% Fett enthält. „Der hohe Füllanteil von rund 80% sorgt für saftigen Genuss, egal ob mit Broccoli-Käse oder würziger Polenta“, so der Weinbergmaier-GF.
LAIB-HAFTIG. Die „Kartoffel-Topfen-Laibchen“ sind flexibel einsetzbar – als Beilage, Hauptgericht oder kreative Alternative zu Burgerbuns und Pizzaböden. So lassen sich die rohen TK-Laibchen u.a. in der Pfanne, Fritteuse, im Kombidämpfer oder Air Fryer zubereiten. „Sie greifen aktuelle Trends wie Crunch-Faktor und leichte Ernährung auf und eröffnen Köch:innen zahlreiche Gestaltungsmöglichkeiten für moderne und abwechslungsreiche Gerichte“, weiß Gerald Spitzer und ergänzt: „Die Laibchen auf Basis von Kartoffeln und Topfen überzeugen mit natürlichem Geschmack und feiner Textur. Dabei sorgen Karotten- und Kartoffelwürfel für den Biss; Thymian und Lauch geben ein dezentes Aroma.“
