Unter dem Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“ stellt die „Alles für den Gast“ vom 7. bis 10. November genau dieses Zusammenspiel in den Mittelpunkt. Dabei geht es nicht um Mensch gegen Maschine, sondern um die Frage, wie Technologie dort unterstützen kann, wo sie Abläufe verbessert, Zeit schafft und Betriebe entlastet. „Tourismus, Gastronomie und Hotellerie leben von Menschen, die mit Leidenschaft unvergessliche Erlebnisse schaffen. Gleichzeitig verändert sich die Branche spürbar: Neue Technologien, Künstliche Intelligenz und digitale Prozesse eröffnen neue Möglichkeiten – und stellen Betriebe vor neue Fragen“, erklärt Messezentrum Salzburg-GF Alexander Kribus die Beweggründe hinter dem diesjährigen Motto.
PLATTFORM. Auf der Messe wird dieses Spannungsfeld in unterschiedlichsten Bereichen sichtbar und erlebbar: in der Küche, im Service, bei digitalen Lösungen, auf den Bühnen und im direkten Austausch mit der Branche. „Denn die Zukunft der Gastlichkeit entscheidet sich nicht zwischen KI oder Mensch. Sie entsteht dort, wo beide ihre Stärken sinnvoll verbinden“, weiß Andreas Ott, Bereichsleitung Messen B2B.
MANEGE FREI. Die Hospitality-Branche steht neuen Entwicklungen gegenüber, der technische Fortschritt nimmt die Überholspur und neue Konzepte entstehen. All diese Punkte greift die „Alles für den Gast“-Messe auf und bietet überdies mit dem neuen Format „Gastro Circus“ eine ergänzende Bühne. Der B2B-Event öffnet am 10. und 11. Mai 2027 in der Marx Halle in Wien seine Tore und richtet sich an Eigentümer:innen, Unternehmer:innen, Betreiber:innen, Führungskräfte, Investor:innen, Startups sowie junge Hospitality-Entrepreneur:innen. „Der Gastro Circus folgt bewusst einem neuen Veranstaltungsansatz“, sagt Andreas Ott und führt weiter aus: „Die Plattform ist ein Ort, an dem Innovationen sichtbar werden, Menschen miteinander ins Gespräch kommen, neue Ideen auf Entscheider:innen treffen und die Zukunft der Hospitality gemeinsam gedacht wird.“