Die künstliche Intelligenz (KI) unterstützt mittlerweile bei der Menüplanung, optimiert Warenwirtschaft und Einkauf, analysiert Verkaufszahlen, hilft bei der Personalplanung und verändert die Kommunikation mit Gästen. Was früher Vision war, ist heute Realität. Gleichzeitig wird klar: Je mehr Prozesse automatisiert werden können, desto wichtiger wird das, was sich nicht digitalisieren lässt – echte Begegnung, Intuition und gelebte Gastlichkeit. Die „Alles für den Gast“ 2026 greift genau dieses Spannungsfeld auf und stellt es unter das Leitthema: „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“.
FAKTOR MENSCH. Im Fokus des Events steht das Zusammenspiel von technologischer Innovation und menschlicher Kompetenz. Wie können Betriebe KI sinnvoll einsetzen? Wo schafft sie echten Mehrwert? Und wo bleibt der Mensch unverzichtbar? „Technologie kann Prozesse optimieren, Abläufe effizienter gestalten und Mitarbeitende entlasten. Entscheidend ist aber, dass sie den Gastgeber unterstützt – nicht ersetzt“, erklärt Messeleiter Michael Reich und ergänzt: „Gerade in Zeiten dieser technologischen Dynamik wird Menschlichkeit zum echten Wettbewerbsvorteil.“
FOKUSSIERUNG. Vom 7. bis 10. November lädt die „Alles für den Gast“ erneut ins Messezentrum Salzburg. Neben den etablierten Ausstellungsbereichen sorgen thematisch kuratierte Areas und ein vielfältiges Bühnenprogramm für neue Perspektiven und Impulse. Gleichzeitig rückt die Messe verstärkt eine junge, urbane Generation von Gastgeber:innen, Köch:innen und kreativen Konzeptentwickler:innen in den Fokus, die die Branche mit neuen Ideen und Denkweisen prägt. Von führenden Unternehmen bis hin zu innovativen Start-ups treffen hier alle zusammen, die die Zukunft der Branche aktiv mitgestalten.