Roger Vidal Larzac
Extraordinaire

Larzac ist das gewaltigste Karst-Hochplateau im französischen Zentralmassif, berühmt für seine Fossilien aus dem Jura. Larzac ist aber auch berühmt als regionales und globales Bollwerk gegen bürokratische und ökonomische Willkür. Hier sind die wahren „gallischen Dörfer“. Und hier bezieht auch der Feinkost-Hersteller Roger Vidal die Rohstoffe für seine drei neuen Lammterrinen der Reihe „Larzac“. Das Fleisch stammt von Tieren, die in den Causses, den Hochebenen aufwachsen. Weitere Zutaten sind sonnengereiftes Gemüse sowie aromenreiche Gewürze. Unter der Marke „Rivière“ gibt es außerdem drei neue Fischterrinen: „Hecht mit Schnittlauch“, „Forelle mit Chardonnay“ und „Krebsfleisch“.