Meinen Bergspitz-Salami
Einfache Spitze

In Anlehnung an die Schweizer Berge hat die Firma Meinen aus Bern die „Bergspitz-Salami“ kreiert, die auf der Anuga im ­Rahmen des „taste11“-Innovationswettbewerbs als eines der Gewinner-Produkte auserkoren wurde. Völlig zu Recht, denn diese Salami erhält ihren besonderen Geschmack durch die Verfeinerung mit Camembert, wobei der Edelschimmelkäse nicht nur außen aufgebracht ist, sondern über mehrere Wochen zusätzlich auch Camembert-Kulturen im Fleisch reifen. Dadurch entsteht eine einzigartig cremig-samtige Konsistenz. Und mit ihrer spitzen Form sehen die Salami-Scheiben tatsächlich aus wie schneebedeckte Berge.