St. Albray
Lebensart

Der mild-würzige „Saint Albray“ aus den Pyrenäen begeistert Käseliebhaber schon lange. Jetzt gibt es ihn auch als Leicht-Variante für Genießer, die auf gesunde, leichte Ernährung Wert legen. Von außen erkennt man den Käse an der typischen Blütenform und der weiß-rot-marmorierten Rinde. Sein delikates Aroma entfaltet der „Saint Albray“ besonders gut bei wärmerer Lagerung (Kellertemperatur) bzw. indem man ihn schon etwa eine Stunde vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nimmt. Er paßt gut zu Baguette, läßt sich aber auch in der warmen Küche vielseitig einsetzen.