Pöttelsdorfer Edelpute
Upgrading

Zum ersten Mal ist es der Pöttelsdorfer Putenspezialitäten Ges.m.b.H. (ehemals Glatter) gelungen, das Eigenfett der Pute so aufzubereiten, daß es für die Erzeugung von Wurstwaren verwendet werden kann. Eine technologische Innovation macht die tagesfrische Gewinnung von Putenfett möglich, ohne dabei (wie sonst üblich) die Haut zu einer Emulsion verarbeiten zu müssen. Nun wird das gesamte Wurst-Sortiment unter dem neuen Label “Pöttelsdorfer Edelpute“ nach der neuen Technologie hergestellt, was in puncto Aroma und Konsistenz merkliche Vorteile bringt.