Heurige
Austriacum

Die echten Heurigen sind – wie auch der Heurigen – eine österreichische Spezialität, die sich von „neuen Kartoffeln“ anderer Herkunft geschmacklich deutlich unterscheiden. Man erkennt sie an der schuppigen Schale und eben am nussigen Geschmack, sowie seit dem Vorjahr an der einheitlichen Verpackung, die auch von der AMA via Print beworben wird. Frische ist bei Heurigen essentiell, denn am besten schmecken diese jungen Erdäpfel, wenn sie einige Stunden nach der Ernte bereits vorsichtig in der Schale gekocht werden. Wenn Lagerung notwendig ist, sollte sie unbedingt sehr kühl erfolgen.