Ernte-Dank - wertvoller Kreislauf

Heftthema:

Wenn der Kreislauf aus Säen, Pflanzen und Ernten reibungslos funktioniert, dann hat das nicht nur enormen Wert, sondern ist für uns schlicht überlebensnotwendig. Wir zeigen in der aktuellen Ausgabe die enorme Bedeutung einer guten Ernte in den einzelnen Warengruppen auf – von Brot über Milch bis hin zu Kunststoff.

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Heftthema: Ernte-Dank

Vom Feld bis ins Körberl
Dürre und Hitze haben heuer zu einer deutlich geringeren Getreide-Ernte geführt – ein Vorgeschmack darauf, was Bauern und Bäuerinnen, Bäcker:innen und Verbraucher:innen in Zukunft erwartet? Zunehmend werden daher Verarbeiter und Markenartikler aktiv und arbeiten intensiver mit der Landwirtschaft zusammen.
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Heftthema: Ernte-Dank
Läuft rund
Eine Gruppe Landwirte haben mit Blün vor rund zehn Jahren einen wahrlich wertvollen Kreislauf geschaffen: In einer Aquaponik-Anlage in Wien werden Fische und Gemüse in einem weitgehend geschlossenen System produziert.
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Heftthema: Ernte-Dank
Wächst und gedeiht
Neben Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch sowie daraus erzeugten Produkten haben auch deren vegane Pendants fixe Plätze im Handel und im Alltag vieler Konsument:innen erobert. Im Rahmen des Heftthemas „Ernte-Dank“ werfen wir einen Blick auf diese spannende Kategorie und insbesondere auf die Pflanzen, die als Rohstoff dienen.
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Heftthema: Ernte-Dank

Aktuelles

Produkt-News

backaldrin auf der südback
Mit geballter Backkompetenz reist der österreichische Backgrundstoffhersteller backaldrin nach Stuttgart zur diesjährigen südback. Im Gepäck mit dabei: bedarfsorientierte Innovationen für die Backbranche.
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Innovationen für die Backbranche
Gemeinsame Sache
Die beiden österreichischen Privatbrauereien Ottakringer und Zwettler starten mit Oktober 2026 eine wechselseitige Kooperation in der Abfüllung. Konkret bedeutet das: Zwettler übernimmt die Abfüllung von „Ottakringer“-Bier in Mehrweg-Flaschen; im Gegenzug füllt Ottakringer künftig für die Zwettler Brauerei das „Zwettler“-Bier in Dosen und Einweg-Flaschen ab. Die Biere werden weiterhin in den jeweiligen Brauereien gebraut; die Kooperation betrifft ausschließlich die Abfüllung.
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Kooperation Zwettler + Ottakringer
Neue Heimat
Ammersin zieht um: Mit 28. September hat der neue Flagship Store in der Josef-Strebl-Gasse 6 im Soft Opening geöffnet, ehe dann ab 8. Oktober vier Wochenenden voller Feierpreise folgen – und das auf 800m2 mit rund 6.000 Getränken.
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Rudolf Ammersin
Guter (Kunst-)Stoff
Bei unserem „Heftthema „Ernte-Dank – wertvoller Kreislauf“ geht es keineswegs nur um Obst, Gemüse und Getreide. Breiter gedacht hat uns dieser Heft-Schwerpunkt inspiriert, diesmal das Thema Kunststoffe hinsichtlich ihres Recyclings und auch biobasierten Varianten aufzugreifen.
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Heftthema: Ernte-Dank