Achtsam - Was ist drin?

Heftthema:

Unser Heftthema „Achtsam – Was ist drin?“ führt uns in dieser Ausgabe durch Themen wie „Alkoholfreie Drinks“, „Functional Dairy“ oder auch „Naturkosmetik“. Also durch Segmente der FMCG-Welt, die durch die Abwesenheit oder das Hinzufügen von Zutaten oder Eigenschaften einen Mehrwert aufbieten.

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Heftthema: Achtsam

Entwickelt sich
Pflanzliche Fleischersatz-Produkte punkten mit zahlreichen Argumenten ethischer, ökologischer und auch gesundheitlicher Natur. Der hohe Verarbeitungsgrad sowie nicht natürlich klingende Zutatenlisten machen die Verbraucher:innen allerdings auch stutzig. Die Produktentwicklung setzt hier nun verstärkt an.
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Heftthema: Achtsam
Fit, stark und schön
Milchprodukte haben ja von Natur aus schon Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß an Bord. Sog. Functional Dairy-Produkte werden aber noch zusätzlich um bestimmte Inhaltsstoffe ergänzt, die unterschiedliche gesundheitliche Benefits mit sich bringen sollen. Ein Konzept, das ankommt.
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Heftthema: Achtsam
Der Wirkung wegen
Ausgestattet mit besonderen Inhaltsstoffen, die Körper und/oder Geist zuträglich sein sollen, werden Getränke zu Functional Drinks – und sind in dieser Form gerade besonders gefragt.
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Aktuelles

Produkt-News

Nachwuchsarbeit
Beim Next Chef Award anlässlich der diesjährigen Internorga messen sich unter der Schirmherrschaft von Starkoch Johann Lafer 18 junge Köch:innen in einem spannungsgeladenen Wettbewerb. Die Teilnehmenden aus renommierten Häusern stehen fest, die Vorbereitungen laufen, die Aufregung steigt. Bald heißt es: Nervenstärke bewahren und kulinarisches Talent beweisen.
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Next Chef Award auf der Internorga
Heftthema
Unser Heftthema „Achtsam – Was ist drin?“ führt uns in dieser Ausgabe durch Themen wie „Alkoholfreie Drinks“, „Functional Dairy“ oder auch „Naturkosmetik“. Also durch Segmente der FMCG-Welt, die durch die Abwesenheit oder das Hinzufügen von Zutaten oder Eigenschaften einen Mehrwert aufbieten.
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Achtsam – Was ist drin?
Produkt probiert
Skepsis? Der Verkostungstag beginnt mit einer lautstarken Begrüßung: „Ah, da kommt sie ja, die Tofu-Fee“, kalauert ein Kollege, bei dem man noch nicht ganz weiß, wie freundlich gesinnt er dem veganen Verkostungs-Mittagessen gegenübersteht. Doch er fügt schnell hinzu: „Ich freu mich schon, wirklich!“ Und wir glauben es – trotz frechem Grinser – einfach mal.
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Zwei Varianten im Check
Flaschendrehen
Zwei Drinks im Wettbewerb – was bestellt die Redaktion?
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Was bestellt die Redaktion?