Stiegl Zwickl
Wildbier

Wenn untergäriges Bier in der vierten Woche auf –1°C herabgekühlt wird (um die Kohlensäure zu binden), entsteht das sogenannte „Zwickl“, naturtrüb und mit allen Inhaltsstoffen. Anfang Mai brachte die Stieglbrauerei zu Salzburg eine solche unfiltrierte Spezialität mit allen Qualitäten eines Kellerbieres auf den Markt. Das „Stiegl Zwickl“ hat 5,5 Vol.% Alkohol und 12,6° Stammwürze, enthält den vollständigen Vitamin-B-Komplex, die Vitamine A, D sowie Mineralstoffe und Spurenelemente. Kein Wunder, daß Zwickl-Biere 2001 einen Zuwachs von +18% (ACNielsen) verzeichneten.